Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Ognisty cydr korzenny podany w szklance
Zimowy rozgrzewający napój z imbirem i chili

Ognisty cydr korzenny

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Napoje
Ten cydr to lżejsza, jabłkowa wersja grzanego wina ('mulled wine'), z małym twistem. Zawartość kapsaicyny w imbirze i chili stymuluje receptory ciepła w jamie ustnej, dzięki czemu napój rozgrzewa nie tylko temperaturą, ale także działaniem chemicznym. Zawartość tłuszczu w bitej śmietanie tworzy warstwę ochronną na języku, która łagodzi ostrość, dzięki czemu doświadczenie jest ekscytujące, ale nie nieprzyjemne.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 20 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 275 kcal
🌍 Kuchnia Kuchnia międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Średni rondelek
  • Drobna tarka (do imbiru)
  • Sitko
  • Żaroodporna szklanka

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Siarczyny (w cydrze)

Instrukcje

1 ✓

Wlej cydr do rondelka i zacznij podgrzewać na średnim ogniu. Zetrzyj do niego imbir i skórkę pomarańczową, wrzuć cynamon i chili.

Wskazówka: Podgrzewaj tylko do perlenia, nie gotuj wrząco, bo alkohol i aromaty ulecą [parowanie].
2 ✓

Trzymaj w cieple (ok. 70-80°C) przez 8-10 minut. Spróbuj: powinieneś czuć świeżość imbiru i lekkie pieczenie chili w gardle.

Wskazówka: Pod wpływem ciepła ostrość chili staje się intensywniejsza, więc dawkuj ostrożnie.
3 ✓

Zdejmij z ognia i wmieszaj miód oraz wanilię. Mieszaj, aż miód się rozpuści.

Wskazówka: Wanilia zaokrągla smaki i łączy przyprawy z owocowością.
4 ✓

Podczas gdy cydr odpoczywa przez minutę, ubij śmietankę na lekką pianę.

Wskazówka: Nie musi być sztywna piana, lżejsza tekstura lepiej miesza się z napojem podczas picia.
5 ✓

Przecedź gorący napój do szklanek, a następnie nałóż łyżką bitą śmietanę. Jako dekorację posyp odrobiną chili.

Wskazówka: Kontrast zimnej piany i gorącego napoju daje prawdziwe doznania.

Częste pytania dotyczące przepisu

Co zrobić, jeśli wyszło zbyt ostre?
Dodaj jeszcze trochę śmietany lub miodu. Tłuszcz mleczny i cukier pomagają zneutralizować uczucie pieczenia.
Można przygotować bez alkoholu?
Oczywiście, użyj 100% soku jabłkowego zamiast cydru. W takim przypadku wystarczy mniej miodu.

Składniki

  • 500 ml Cydr jabłkowy (wytrawny lub półwytrawny)
  • 10 g Świeży imbir (obrany)
  • 1 szczypta Płatki chili (do smaku)
  • 30 g Miód
  • 1 szt. Cała laska cynamonu
  • 1 łyżeczka Tarta skórka pomarańczowa (bio)
  • 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
  • 100 ml Śmietanka (zimna)