- Dlaczego potrzebne są nasiona kolendry?
- Cytrusowy, kwiatowy aromat nasion kolendry tworzy pomost między smakami meksykańskimi i azjatyckimi.
- Czy będzie ostre?
- To zależy od nasion chili. Jeśli je wyjmiesz, pozostanie tylko aromat, jeśli zostawisz, będzie piec.
Cocada z mlekiem skondensowanym
Kofta z kurczaka
Osso buco podane z risotto
Spumoni
Lody limonkowe
Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso
Vatapá de peixe com cebola
Jambalaya z czosnkiem
Gofry z sosem ranch
Sezamowy sos czosnkowy z tahini
Skrzydełka z kurczaka tebasaki
Falukorv w sosie śmietanowym
Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle
Faworki
Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu
Wędzony karp BBQ
Pączki Whoopie Pie
Pita z tuńczykiem
Pomarańczowo-imbirowe smoothie
Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą
Cocada z mlekiem skondensowanym
Kofta z kurczaka
Osso buco podane z risotto
Spumoni
Lody limonkowe
Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso
Vatapá de peixe com cebola
Jambalaya z czosnkiem
Gofry z sosem ranch
Sezamowy sos czosnkowy z tahini
Skrzydełka z kurczaka tebasaki
Falukorv w sosie śmietanowym
Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle
Faworki
Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu
Wędzony karp BBQ
Pączki Whoopie Pie
Pita z tuńczykiem
Pomarańczowo-imbirowe smoothie
Pieczona kaczka z karmelizowaną cebulą
Nopal (kaktus) na słodko-kwaśno
Wersja fusion kaktusa nopal. Podczas gdy tradycyjny meksykański przepis jest słono-octowy, tutaj miód i imbir wprowadzają również wpływy azjatyckie, tworząc ekscytujący, globalny świat smaków. Ostrość chili, słodycz miodu i kwasowość octu tańczą na chrupiących kawałkach kaktusa.
Składniki
500
g
świeże liście kaktusa nopal
1
l
woda (do parzenia)
250
ml
ocet biały
50
g
miód
30
g
brązowy cukier
20
g
sól
3
ząbki
czosnek
10
g
świeży imbir
2
szt.
suszona papryczka chili
2
szt.
liść laurowy
1
łyżeczka
pieprz czarny ziarnisty
1
łyżeczka
nasiona kolendry
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Rękawiczki (przeciw kolcom)
- Duży garnek do parzenia
- Ostry nóż
- Sterylny słoik
Informacje o alergenach
Miód
Instrukcje
1
✓
W rękawiczkach oczyść liście kaktusa z kolców, a następnie pokrój w paski.
Wskazówka: Bądź dokładny, kolec w ustach to nieprzyjemne doświadczenie!
2
✓
Gotuj kaktusa we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie dokładnie przepłucz kilka razy zimną wodą, aby usunąć śluz.
Wskazówka: Gorąca woda rozpuszcza śluz, a zimna go zmywa.
3
✓
Pokrój czosnek i imbir w plasterki. Układaj warstwami z kaktusem i przyprawami w słoiku.
Wskazówka: Gra kolorów (zielony kaktus, czerwone chili, żółty imbir) pobudza apetyt.
4
✓
Zagotuj 250 ml octu z 250 ml wody, miodem, cukrem i solą.
Wskazówka: Miód dodaj na końcu.
5
✓
Zalej kaktusa gorącą zalewą, zakręć.
Wskazówka: Miąższ kaktusa wytrzymuje ciepło, nie rozgotuje się.
6
✓
Odstaw do lodówki na 24 godziny.
Wskazówka: Najbardziej orzeźwiający podawany na zimno.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 g świeże liście kaktusa nopal
- 1 l woda (do parzenia)
- 250 ml ocet biały
- 50 g miód
- 30 g brązowy cukier
- 20 g sól
- 3 ząbki czosnek
- 10 g świeży imbir
- 2 szt. suszona papryczka chili
- 2 szt. liść laurowy
- 1 łyżeczka pieprz czarny ziarnisty
- 1 łyżeczka nasiona kolendry