Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Natto z kimchi, podawane z jajkiem na miękko i świeżą kolendrą
Pożywna miska z sfermentowaną soją natto, pikantnym kimchi i płynnym żółtkiem

Natto z kimchi

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Spotkanie dań fermentowanych, które budzą skrajne emocje, ale można je uwielbiać. Ciągnący, charakterystyczny smak japońskiego natto (sfermentowana soja) równoważy ostra kwasowość i chrupkość koreańskiego kimchi. To danie to najlepszy przyjaciel flory jelitowej, prawdziwa bomba probiotyczna, której kremowości dodaje żółtko jajka.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 5 min
⌛ Czas całkowity 15 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchnia Japońska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Miseczka - do mieszania.
  • Garnek - do gotowania jajek.

Informacje o alergenach

⚠️ Jajko
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Przygotować jajko na miękko: włożyć do wrzącej wody i gotować 6 i pół minuty, a następnie schłodzić w lodowatej wodzie.

Wskazówka: Dzięki temu białko jest stałe, ale żółtko pozostaje płynne, co działa jak sos.
2 ✓

Natto przełożyć do małej miseczki, dodać sos z opakowania (tare) i musztardę, a następnie mieszać pałeczką okrężnymi ruchami, aż będzie białawe, puszyste i bardzo ciągnące.

Wskazówka: Mieszanie aktywuje smaki i poprawia teksturę.
3 ✓

Pokroić kimchi na kawałki wielkości kęsa. Dymkę pokroić w krążki.

Wskazówka: Wykorzystać też sok z kimchi, jest pełen smaku.
4 ✓

Podanie: Nałożyć gorący ryż do miski. Ułożyć na nim natto i kimchi. Wbić na środek (lub obrać na nie) jajko na miękko.

Wskazówka: Para z gorącego ryżu wydobywa naprawdę zapach natto.
5 ✓

Skropić odrobiną oleju sezamowego i posypać cebulą, sezamem. Przed jedzeniem wymieszać całość.

Wskazówka: Wymieszanie (styl bibimbap) ujednolica smaki.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego natto jest ciągnące?
Od kwasu poliglutaminowego powstającego podczas fermentacji. Im dłużej mieszasz, tym bardziej ciągnące i puszyste się staje - to jest cel!

Składniki

  • 2 opak. Natto (ok. 80-100g)
  • 100 g Kimchi
  • 2 porcja Świeżo ugotowany ryż
  • 1 łyżeczka Sezam
  • 1 szt. Dymka
  • 2 szt. Jajko
  • 1 łyżeczka Olej sezamowy