Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Queijadinha z sokiem pomarańczowym, kokosowy i pyszny deser Queijadinha z sokiem pomarańczowym Kagoshima ramen na bazie wieprzowo-drobiowej podany z mięsem chashu i jajkiem Kagoshima ramen Rybne curry z Kerali z wieprzowiną, podane w bogatej bazie z mleka kokosowego Rybne curry z Kerali z wieprzowiną Tunnbröd płaski chleb świeżo upieczony Tunnbröd Scones z truflami Scones z truflami Gotowane bataty z jogurtem podawane ze świeżą natką pietruszki i jogurtem czosnkowym Gotowane bataty z jogurtem Zupa rybna lomi z łososiem i makaronem ryżowym Lomi salmon z chili Kawałki chleba kukurydzianego z miodem, ładnie podane na prostym talerzu Chleb kukurydziany z miodem Chinkali podane na talerzu Chinkali Calzone z szynką i kukurydzą upieczone na złoty kolor Calzone z szynką i kukurydzą Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Queijadinha z sokiem pomarańczowym, kokosowy i pyszny deser Queijadinha z sokiem pomarańczowym Kagoshima ramen na bazie wieprzowo-drobiowej podany z mięsem chashu i jajkiem Kagoshima ramen Rybne curry z Kerali z wieprzowiną, podane w bogatej bazie z mleka kokosowego Rybne curry z Kerali z wieprzowiną Tunnbröd płaski chleb świeżo upieczony Tunnbröd Scones z truflami Scones z truflami Gotowane bataty z jogurtem podawane ze świeżą natką pietruszki i jogurtem czosnkowym Gotowane bataty z jogurtem Zupa rybna lomi z łososiem i makaronem ryżowym Lomi salmon z chili Kawałki chleba kukurydzianego z miodem, ładnie podane na prostym talerzu Chleb kukurydziany z miodem Chinkali podane na talerzu Chinkali Calzone z szynką i kukurydzą upieczone na złoty kolor Calzone z szynką i kukurydzą
Nattō z jajkiem, podawane ze świeżym porem i wodorostami nori
Świeże, apetyczne nattō z jajkiem, sosem sojowym i porem

Nattō z jajkiem

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Nattō (sfermentowana soja) to japoński 'Marmite': albo go kochasz, albo... musisz się przyzwyczaić. Ma charakterystyczny, silny zapach i ciągnącą konsystencję, ale jest prawdziwą bombą probiotyczną. Najpopularniejsze jest na śniadanie, wymieszane z ryżem i surowym lub miękkim jajkiem, to prawdziwy zastrzyk energii na początek dnia.
🕒 Przygotowanie 5 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 20 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 420 kcal
🌍 Kuchnia Japońska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Urządzenie do gotowania ryżu
  • Mała miseczka do mieszania

Informacje o alergenach

⚠️ Soja
⚠️ Jajka

Instrukcje

1 ✓

Ugotuj ryż. Ważne, aby podczas podawania był gorący.

Wskazówka: Para z gorącego ryżu pomaga nieco 'ugotować' wbite na niego jajko i złagodzić zapach nattō.
2 ✓

Nattō przełóż do małej miseczki, dodaj dołączony sos (lub sos sojowy) i wasabi. Mieszaj pałeczkami okrężnymi ruchami, szybko, aż zrobi się białawy, pienisty i bardzo ciągnący.

Wskazówka: Wmieszanie powietrza (napowietrzanie) poprawia konsystencję i smak.
3 ✓

Usmaż jajko sadzone (żółtko niech pozostanie płynne!), lub jeśli jesteś odważny, użyj surowego żółtka.

Wskazówka: Żółtko jajka działa jak emulgator, tworząc kremowy sos z nattō i ryżem.
4 ✓

Nałóż ryż do miski, połóż na nim nattō i jajko. Posyp pokrojoną w krążki cebulą i porwanym nori.

Wskazówka: Ostrość cebuli i chrupkość nori równoważą ziemisty smak nattō.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego jest takie ciągnące?
Podczas fermentacji bakterie (Bacillus subtilis) wytwarzają kwas poliglutaminowy, to on powoduje ciągliwość.
Czy mogę zjeść ze smażonym jajkiem zamiast surowego?
Absolutnie! Żółtko jajka sadzonego również świetnie nadaje kremowości.

Składniki

  • 100 g Nattō (paczkowane)
  • 2 szt. Jajka (bardzo świeże)
  • 1 łyżka Sos sojowy
  • 0.5 łyżeczka Wasabi (lub musztarda)
  • 1 szt. Por (lub dymka)
  • 1 arkusz Wodorosty nori
  • 200 g Ryż krótkoziarnisty (ważony na surowo ok. 80g)