Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Ryż kokosowy z bazylią podany na talerzu Ryż kokosowy z bazylią Gofry Żerbo Gofry żerbo (zserbó) Tajskie czerwone curry z wołowiną - podanie Tajskie czerwone curry z wołowiną Kanapka z Kimchi podana z wędzoną szynką z indyka, serem cheddar, jajkiem i zieloną cebulką Kanapka z kimchi Pączki z adwokatem podane Pączki z adwokatem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Ryż kokosowy z bazylią podany na talerzu Ryż kokosowy z bazylią Gofry Żerbo Gofry żerbo (zserbó) Tajskie czerwone curry z wołowiną - podanie Tajskie czerwone curry z wołowiną Kanapka z Kimchi podana z wędzoną szynką z indyka, serem cheddar, jajkiem i zieloną cebulką Kanapka z kimchi Pączki z adwokatem podane Pączki z adwokatem
Naleśniki Croque Monsieur podane na talerzu
Naleśniki z szynką i serem, zapiekane na chrupko

Naleśniki croque monsieur

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Naleśnikowa reinkarnacja legendarnego dania francuskich bistr, Croque Monsieur (tosta z szynką i serem). Tutaj nie chleb, lecz miękki naleśnik otula słone nadzienie, które staje się nie do odparcia dzięki zapieczeniu (gratinowaniu) w piekarniku.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 40 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 780 kcal
🌍 Kuchnia Francuska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia do naleśników
  • Naczynie do zapiekania

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Jajka
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Wymieszaj mąkę, jajko, mleko, sól i roztopione masło na gładką masę. Odstaw ciasto na 15 minut.

Wskazówka: Podczas odpoczynku cząsteczki mąki wchłaniają płyn (hydratacja), dzięki czemu ciasto staje się bardziej jedwabiste i mniej pęka.
2 ✓

Usmaż z ciasta cienkie naleśniki na gorącej patelni.

Wskazówka: Pierwszy naleśnik często się nie udaje, ponieważ rozkład ciepła na patelni nie jest jeszcze równomierny.
3 ✓

Przygotuj sos: wymieszaj musztardę, śmietankę, gałkę muszkatołową i pieprz.

Wskazówka: Musztarda ma działanie emulgujące, pomaga uzyskać kremowy sos.
4 ✓

Napełnij naleśniki szynką i połową sera, a następnie zwiń. Ułóż je obok siebie w wysmarowanym masłem naczyniu do zapiekania.

Wskazówka: Nie napychaj ich zbyt mocno, aby ładnie się zmieściły obok siebie.
5 ✓

Posmaruj wierzch kremem śmietankowo-musztardowym i posyp resztą sera.

Wskazówka: Ta warstwa chroni naleśniki przed wyschnięciem w piekarniku.
6 ✓

Piecz w 180°C przez 10-15 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.

Wskazówka: Zarumieniony ser (reakcja Maillarda) nadaje potrawie charakterystyczny smak.

Częste pytania dotyczące przepisu

Naleśnik przywarł, dlaczego?
Albo patelnia nie była wystarczająco gorąca, albo było za mało tłuszczu. Roztopione masło wmieszane w ciasto pomaga temu zapobiec.

Składniki

  • 150 g Mąka
  • 250 ml Mleko
  • 1 szt. Jajko
  • 20 g Roztopione masło (do ciasta)
  • 150 g Dobrej jakości szynka
  • 100 g Ser Gruyère lub Ementaler (tarty)
  • 1 łyżeczka Musztarda
  • 0.5 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Pieprz
  • 50 ml Śmietanka
  • 1 szczypta Gałka muszkatołowa