Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Miodowo-jabłkowa babka podana na talerzu
Miękka i pachnąca babka z miodem i jabłkami

Miodowo-jabłkowa babka

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Wyjątkowość ciast miodowych polega na ich właściwościach higroskopijnych: miód potrafi wiązać wilgoć z powietrza, dzięki czemu ta babka pozostaje miękka przez wiele dni (a nawet staje się coraz bardziej miękka). Zawartość pektyny i wilgoć z jabłek dodatkowo wzmacniają tę soczystość. Prawdziwie „zimowe” ciasto, które rozgrzewa duszę przyprawami i karmelizującym się miodem.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 45 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 5 min
🍽️ Porcje 12 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Domowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Forma do babki
  • Tarka o dużych oczkach: Do jabłek.

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jaja

Instrukcje

1 ✓

Zetrzyj jabłka, wymieszaj z miodem i cynamonem. Odstaw na 5 minut.

Wskazówka: Teraz nie trzeba odciskać jabłek! Ich sok stanowi część płynu do ciasta.
2 ✓

Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, dodaj masło i mleko.

Wskazówka: Ubijanie wprowadza powietrze, a masło miękkość.
3 ✓

Wmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, a następnie wmieszaj jabłka z miodem.

Wskazówka: Kwasowość jabłek może wejść w reakcję z proszkiem do pieczenia, wspomagając wyrastanie.
4 ✓

Wlej do natłuszczonej formy, piecz w 180°C przez 40-45 minut.

Wskazówka: Ciasto miodowe jest cięższe, środek piecze się wolniej. Test suchego patyczka obowiązkowy!

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego wierzch wyszedł zbyt ciemny?
Zawarta w miodzie fruktoza zaczyna się karmelizować (reakcja Maillarda) w znacznie niższej temperaturze niż cukier kryształ. Jeśli mocno brązowieje, przykryj folią!

Składniki

  • 250 g Mąka pszenna
  • 200 g Jabłko (starte, razem z sokiem)
  • 100 g Miód
  • 80 g Cukier
  • 3 szt. Jaja
  • 120 g Masło (roztopione)
  • 100 ml Mleko
  • 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
  • 1 opak. Cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka Mielony cynamon
  • 1 szczypta Sól
  • 20 g Cukier puder (do posypania)