- Dlaczego trzeba odstawić?
- Zimna infuzja (maczanie) to proces wolniejszy niż na gorąco. Potrzeba czasu, aby smak cynamonu i skórki cytryny przeniknął do soku jabłkowego.
- Czy mogę użyć mielonego cynamonu?
- Nie jest zalecany, ponieważ się nie rozpuszcza, czyni napój mętnym i daje uczucie 'kurzu' na języku. Laska cynamonu daje czystszy smak.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Miodowo-cytrynowy cydr
Elegancka hybryda świata szprycerów i cydrów. Lekkość soku jabłkowego i wody gazowanej spotyka się z klasyczną parą miodu i cytryny, którą cynamon czyni ekscytującą. To nie jest mocny alkohol, ale luźne orzeźwienie do picia przez cały dzień (w wersji mocktail) lub lekki wieczorny koktajl. Sekretem warstwowych smaków jest pozwolenie przyprawom na namoczenie się w bazie, zanim uzupełnimy ją wodą sodową.
Składniki
2
szt.
Cytryna (z niewoskowaną skórką)
50
g
Płynny miód
500
ml
Sok jabłkowy (100%) lub Cydr jabłkowy
500
ml
Woda gazowana (mocno gazowana)
2
szt.
Laska cynamonu
200
g
Kostki lodu
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Duży dzbanek
- Drewniana łyżka (do ugniatania)
- Deska do krojenia i nóż
- Szklanki
Informacje o alergenach
Miód
Siarczyny (jeśli z cydrem)
Instrukcje
1
✓
Umyj cytryny i pokrój je w cienkie plastry. Końcówki (gdzie jest tylko gruba skórka) wyrzuć, bo są gorzkie.
Wskazówka: Cienkie krojenie zwiększa powierzchnię, z której mogą uwalniać się smaki.
2
✓
Włóż plastry cytryny i laski cynamonu na dno dzbanka. Ostrożnie ugnieć je końcem drewnianej łyżki.
Wskazówka: 'Muddling' (ugniatanie) pomaga uwolnić sok z cytryny i olejki eteryczne ze skórki bez niszczenia struktury.
3
✓
Polej miodem i wymieszaj z ugniecioną cytryną.
Wskazówka: Gęsta mieszanina miodu i soku z cytryny tworzy 'bazę'.
4
✓
Zalej sokiem jabłkowym (lub cydrem), wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej 10-15 minut, aby odpoczęło.
Wskazówka: Ten czas jest potrzebny na dyfuzję, aby smak cynamonu i skórki cytryny przeszedł do płynu.
5
✓
Przed podaniem napełnij dzbanek lodem i ostrożnie zalej wodą gazowaną.
Wskazówka: Nie mieszaj już wtedy zbyt gwałtownie, aby bąbelki dwutlenku węgla (CO2) nie uciekły, a napój pozostał musujący.
6
✓
Nalej do szklanek tak, aby każdy dostał też plaster cytryny.
Wskazówka: Widok jest częścią doświadczenia.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 2 szt. Cytryna (z niewoskowaną skórką)
- 50 g Płynny miód
- 500 ml Sok jabłkowy (100%) lub Cydr jabłkowy
- 500 ml Woda gazowana (mocno gazowana)
- 2 szt. Laska cynamonu
- 200 g Kostki lodu