Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pikantny majonez chipotle o pomarańczowym kolorze
Kremowy i dymny sos majonezowy z papryczkami chipotle

Meksykański majonez chipotle

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Sosy
Spotkanie dymu i kremowości. Chipotle to nic innego jak wędzona, suszona, a następnie rehydratowana w sosie papryka Jalapeño. Jej głęboki, ziemisty, ostry smak rozpuszczamy w tłuszczu majonezu. Ponieważ substancja odpowiedzialna za ostrość (kapsaicyna) rozpuszcza się w tłuszczu, majonez jest idealnym nośnikiem, który rozprowadza smak po całej jamie ustnej.
🕒 Przygotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 40 min
🍽️ Porcje 6 porcje
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchnia Meksykańska, Tex-Mex

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Rozdrabniacz lub blender ręczny
  • Miska do mieszania
  • Szpatułka

Informacje o alergenach

⚠️ Jaja
⚠️ Gorczyca

Instrukcje

1 ✓

Zmiażdż czosnek. Włóż do rozdrabniacza papryczki chipotle, sos adobo, czosnek, sok z limonki i kmin rzymski.

Wskazówka: Ważne, aby najpierw przygotować pastę smakową, żeby skórka papryki była całkowicie zmiksowana.
2 ✓

Zmiksuj mieszankę na całkowicie gładką, jednolitą pastę.

Wskazówka: Jeśli pozostaną kawałki, ostrość nie rozłoży się równomiernie.
3 ✓

Przełóż majonez do miski i dodaj pikantną pastę paprykową. Wymieszaj szpatułką lub łyżką, aż uzyskasz jednolity pomarańczowy kolor.

Wskazówka: Nie używaj maszyny do wymieszania z majonezem, ponieważ szybkie ostrza mogą 'złamać' emulsję i majonez stanie się płynny.
4 ✓

Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Wskazówka: Ten krok jest kluczowy: smaki rozpuszczalne w tłuszczach potrzebują czasu, aby przeniknąć majonez. Następnego dnia jest jeszcze smaczniejszy!

Częste pytania dotyczące przepisu

Gdzie kupię Chipotle?
Szukaj w większych supermarketach na dziale międzynarodowym lub w delikatesach pod nazwą 'Chipotle in Adobo' w puszce.
Wyszło za ostre!
Dodaj więcej majonezu lub łyżkę śmietany dla złagodzenia.

Składniki

  • 200 g Dobrej jakości majonez
  • 2 szt. Papryczki chipotle (z puszki, w sosie adobo)
  • 1 łyżka Sos adobo (z zalewy z puszki)
  • 1 łyżka Świeży sok z limonki
  • 1 ząbek Czosnek
  • 1 szczypta Mielony kmin rzymski (opcjonalnie, ale zalecane)