Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Makki ki roti z jogurtem, danie indyjskie, złocistobrązowe roti podawane z jogurtem
Indyjskie makki ki roti z jogurtem, świeże i chrupiące

Makki ki roti z jogurtem

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
Kamień węgielny wiejskiej kuchni indyjskiej. Mąka kukurydziana nie zawiera glutenu, dlatego trudno się z nią pracuje (pęka). Gorąca woda i jogurt pomagają 'skleić' ciasto, a mąka pszenna nadaje mu nieco struktury.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 25 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 400 kcal
🌍 Kuchnia Indyjska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Stolnica
  • Płaska patelnia (tava)

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Gluten

Instrukcje

1 ✓

Wymieszaj mąki i sól. Dodaj jogurt i stopniowo gorącą wodę.

Wskazówka: Gorąca woda częściowo 'podgotowuje' (kleikuje) skrobię, co sprawia, że ciasto jest bardziej kleiste i łatwiejsze do formowania.
2 ✓

Wyrabiaj dokładnie, aż uzyskasz gładkie ciasto. Odstaw na 10 minut.

Wskazówka: Podczas leżakowania ziarna kukurydzy wchłaniają wilgoć, co daje bardziej miękki efekt końcowy.
3 ✓

Uformuj kulki i ostrożnie rozwałkuj je (lub rozpłaszcz wilgotną dłonią) na placki.

Wskazówka: Ponieważ nie ma w nim dużo glutenu, nie jest elastyczne i łatwo się rwie. Bądź delikatny!
4 ✓

Na gorącej patelni na odrobinie tłuszczu upiecz z obu stron, aż pojawią się plamki.

Wskazówka: Piecz na średnim ogniu, aby środek też się upiekł, a nie tylko przypalił wierzch.

Częste pytania dotyczące przepisu

Brzegi pękają przy wałkowaniu!
To naturalne przy mące kukurydzianej. Zlep pęknięcia wilgotną dłonią lub wałkuj między dwiema foliami.

Składniki

  • 200 g Mąka kukurydziana (drobnoziarnista)
  • 50 g Mąka pszenna
  • 1 łyżeczka Sól
  • 3 łyżka Jogurt
  • 100 ml Gorąca woda
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek lub Ghee (do smażenia)
  • 1 pęczek Świeże zioła (kolendra)