- Co zrobić, jeśli makaron się skleił?
- Makaron ryżowy zawiera mnóstwo skrobi. Po ugotowaniu natychmiast przepłucz go zimną wodą i wymieszaj z odrobiną oleju sezamowego.
- Czy mogę użyć zwykłych orzeszków?
- Jeśli masz mocny blender, możesz zrobić domowe masło orzechowe z prażonych orzeszków, ale sklepowe da bardziej kremowy efekt.
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Ryż kokosowy z bazylią
Gofry żerbo (zserbó)
Tajskie czerwone curry z wołowiną
Kanapka z kimchi
Pączki z adwokatem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Ryż kokosowy z bazylią
Gofry żerbo (zserbó)
Tajskie czerwone curry z wołowiną
Kanapka z kimchi
Pączki z adwokatem
Makaron ryżowy w sosie orzechowym
Spotkanie jedwabistego makaronu ryżowego i bogatego, kremowego sosu orzechowego to prawdziwe doświadczenie 'comfort food'. W sosie tłustość masła orzechowego jest zrównoważona kwasowością limonki, świeżością imbiru i ostrością chili. Szybka kolacja, która smakuje, jakbyś gotował ją godzinami.
Składniki
200
g
Makaron ryżowy (szersze wstążki)
4
łyżka
Masło orzechowe (kremowe)
3
łyżka
Sos sojowy
1
łyżeczka
Świeży imbir (tarty)
2
ząbek
Czosnek
1
łyżka
Sok z limonki
1
łyżeczka
Cukier brązowy
100
ml
Ciepła woda (z gotowania makaronu)
1
łyżka
Olej sezamowy
1
szt.
Marchewka
1
szt.
Ogórek
2
łyżka
Świeża kolendra
1
łyżka
Prażony sezam
0.5
łyżeczka
Płatki chili
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Garnek do gotowania makaronu
- Miska do wymieszania sosu
- Tarka
- Patelnia
Informacje o alergenach
Orzeszki ziemne
Soja
Sezam
Instrukcje
1
✓
Makaron ryżowy gotuj we wrzącej wodzie przez 3-5 minut (lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Nie rozgotuj! Odcedź, przepłucz zimną wodą.
Wskazówka: Zimna woda szokuje makaron, zatrzymuje proces gotowania i wypłukuje skrobię z powierzchni, dzięki czemu nie zamieni się w kleistą papkę.
2
✓
Gdy makaron się gotuje, wymieszaj sos: masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, cukier, starty imbir, zmiażdżony czosnek. Dodaj ok. 100 ml ciepłej wody i wymieszaj na gładką masę.
Wskazówka: Ciepła woda pomaga rozpuścić masło orzechowe i cukier. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną emulsję.
3
✓
Marchewkę i ogórka pokrój w cienkie słupki (julienne).
Wskazówka: Chrupkość surowych warzyw jest potrzebna dla równowagi tekstur przy miękkim makaronie.
4
✓
Na patelni rozgrzej olej sezamowy, wlej sos i podgrzewaj przez 1 minutę.
Wskazówka: Pod wpływem ciepła skrobia i białka w sosie zaczną gęstnieć. Nie gotuj zbyt długo, bo może się zwarzyć.
5
✓
Wrzuć makaron do sosu i dokładnie wymieszaj szczypcami, aby pokryć każdą nitkę.
Wskazówka: Powierzchnia makaronu wchłonie sos.
6
✓
Podawaj w głębokiej misce, ułóż na wierzchu surowe warzywa, posyp kolendrą, sezamem i chili.
Wskazówka: Kontrast zimnego ogórka i ciepłego makaronu jest bardzo ciekawy.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 200 g Makaron ryżowy (szersze wstążki)
- 4 łyżka Masło orzechowe (kremowe)
- 3 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżeczka Świeży imbir (tarty)
- 2 ząbek Czosnek
- 1 łyżka Sok z limonki
- 1 łyżeczka Cukier brązowy
- 100 ml Ciepła woda (z gotowania makaronu)
- 1 łyżka Olej sezamowy
- 1 szt. Marchewka
- 1 szt. Ogórek
- 2 łyżka Świeża kolendra
- 1 łyżka Prażony sezam
- 0.5 łyżeczka Płatki chili