- Lody wyszły za twarde, co zrobiłem źle?
- Prawdopodobnie śmietanka nie została wystarczająco ubita lub wiśnie zawierały za mało cukru/alkoholu. Pozostaw na 10 minut do zmięknięcia przed podaniem.
- Czy mogę użyć zwykłego kompotu wiśniowego?
- Tak, ale smak będzie mniej charakterystyczny. Warto nieco zredukować sok z cukrem, aby był gęstszy.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Lody z wiśniami Amarena
Ten przepis to 'święty graal' robienia lodów dla tych, którzy nie mają maszyny. Sekret tkwi w mleku skondensowanym: ponieważ woda została z niego usunięta, a w zamian zagęszczono je cukrem, podczas mrożenia nie powstają w nim duże, twarde kryształki lodu. Charakterystyczny, migdałowo-gorzkawy syrop wiśni Amarena nie tylko nadaje smaku, ale dodatkowo zmiękcza teksturę, dzięki czemu efektem końcowym są jedwabiste lody klasy premium, łatwe do nakładania łyżką.
Składniki
200
g
Wiśnie Amarena w syropie
100
ml
Sok wiśniowy (gęsty sok z wiśni)
250
ml
Śmietanka (min 30%, schłodzona)
200
ml
Słodzone mleko skondensowane (w tubce lub puszce)
50
g
Cukier puder
5
ml
Ekstrakt z wanilii
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Mikser elektryczny (niezbędny do napowietrzenia)
- Pojemnik do przechowywania w zamrażarce (najlepiej szczelnie zamykany)
- Szpatułka silikonowa (do mieszania)
Informacje o alergenach
Mleko
Instrukcje
1
✓
Wlej lodowatą śmietankę do miski, dodaj cukier puder i wanilię. Ubij mikserem elektrycznym na średnio sztywną pianę.
Wskazówka: Kuleczki tłuszczu w śmietanie są w stanie stworzyć stabilną strukturę i utrzymać wtłoczone pęcherzyki powietrza tylko wtedy, gdy są zimne.
2
✓
Wlej mleko skondensowane do piany i wymieszaj ostrożnymi ruchami za pomocą szpatułki.
Wskazówka: Tutaj nie wolno już używać miksera, bo wybiłbyś powietrze z piany i lody byłyby zbitą cegłą.
3
✓
Wlej sok wiśniowy i wrzuć wiśnie. Wymieszaj tylko z grubsza, aby pozostały marmurkowe wzory.
Wskazówka: Marmurkowy wzór jest nie tylko ładny, ale i ekscytujący: raz czujesz słodką śmietankę, raz intensywny smak wiśni.
4
✓
Przelej masę do pojemnika, zamknij i wstaw do zamrażarki na co najmniej 6 godzin.
Wskazówka: Dzięki wysokiej zawartości cukru temperatura zamarzania jest niższa, więc lody pozostają kremowe nawet w -18°C (obniżenie temperatury krzepnięcia).
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 200 g Wiśnie Amarena w syropie
- 100 ml Sok wiśniowy (gęsty sok z wiśni)
- 250 ml Śmietanka (min 30%, schłodzona)
- 200 ml Słodzone mleko skondensowane (w tubce lub puszce)
- 50 g Cukier puder
- 5 ml Ekstrakt z wanilii