- Nie mam maszynki do lodów, co robić?
- Włóż mieszankę do zamrażarki w płaskim naczyniu i co 30 minut dokładnie przemieszaj widelcem lub blenderem, aż zamarznie na kremowo.
- Dlaczego nie trzeba jajek?
- To lody na bazie śmietany, które mają świeższy smak i bielszy kolor niż gotowane kremy z jajkami.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Lody Aero
Tekstura bąbelkowej czekolady spotyka się z kremowymi lodami. Cechą szczególną tego przepisu jest baza w stylu „filadelfijskim”, przygotowywana bez jajek, dzięki czemu ma lżejszy i czystszy śmietankowy smak, pozwalając czekoladzie grać pierwsze skrzypce. Kawałki czekolady z pęcherzykami powietrza w stanie zamrożonym dają wyjątkową, kruszącą się chrupkość, co jest zupełnie innym doświadczeniem niż wiórki z litej czekolady.
Składniki
400
ml
Śmietana kremówka (min. 30%)
200
ml
Mleko pełne
100
g
Cukier kryształ
1
łyżeczka
Ekstrakt z wanilii
120
g
Czekolada Aero (lub inna napowietrzana czekolada)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Garnek
- Maszynka do lodów (lub płaski pojemnik i widelec)
- Deska do krojenia
Informacje o alergenach
Mleko
Instrukcje
1
✓
Mleko, śmietanę i cukier umieść w garnku. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, ale nie doprowadzaj do wrzenia!
Wskazówka: Rozpuszczenie cukru obniża temperaturę zamarzania wody, co pomaga lodom pozostać zdatnymi do nakładania łyżką, a nie zamienić się w twardą bryłę lodu.
2
✓
Zdejmij z ognia, wmieszaj wanilię i całkowicie schłodź (w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny).
Wskazówka: Dokładne schłodzenie (dojrzewanie) jest niezbędne: jeśli włożysz ciepłe do maszyny, tłuszcz może się wytrącić i efekt końcowy będzie miał maślaną konsystencję.
3
✓
Połam czekoladę Aero na grube kawałki.
Wskazówka: Wielkość kawałków jest ważna: powinny być na tyle duże, aby czuć było chrupanie bąbelkowej struktury.
4
✓
Wlej zimną bazę do maszynki do lodów. Gdy będą już prawie gotowe (kremowe, ale jeszcze miękkie), wsyp kawałki czekolady i pozwól maszynie je wmieszać.
Wskazówka: Jeśli dodasz czekoladę za wcześnie, może zatkać maszynę lub opaść na dno.
5
✓
Przełóż do pojemnika nadającego się do zamrażania i mroź przez kolejne 1-2 godziny dla uzyskania idealnej konsystencji.
Wskazówka: Świeżo zrobione lody są jeszcze miękkie (jak lody włoskie), dopiero w zamrażarce nabierają konsystencji gałkowej.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 400 ml Śmietana kremówka (min. 30%)
- 200 ml Mleko pełne
- 100 g Cukier kryształ
- 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
- 120 g Czekolada Aero (lub inna napowietrzana czekolada)