Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Likier pomarańczowy podany w butelce
Aromatyczny i słodki domowy likier pomarańczowy podany w butelce

Likier pomarańczowy

Autor: Flavelo
Przepisy Napoje
Domowa produkcja likierów to sztuka 'ekstrakcji'. Alkohol jest doskonałym rozpuszczalnikiem: rozpuszcza olejki eteryczne (terpeny) zawarte w skórce pomarańczy, dzięki czemu uzyskujemy czysty smak pomarańczy. Syrop cukrowy nadaje trunkowi treściwość i łagodzi ostrość alkoholu.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 14 dni 30 min
🍽️ Porcje 10 porcje
🔥 Kalorie 85 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Dobrze zamykany słoik
  • Obieraczka do warzyw
  • Garnek
  • Sitko

Instrukcje

1 ✓

Umyj pomarańcze w gorącej wodzie i wyszoruj je.

Wskazówka: Nawet bio pomarańcze warto umyć ze względu na kurz.
2 ✓

Obieraczką do warzyw cienko odetnij skórkę. Uważaj, aby nie trafiła tam biała część.

Wskazówka: Jeśli jednak zostanie na niej białe, zeskrob je nożem.
3 ✓

Włóż skórki do czystego słoika, zalej wódką i zamknij. Odstaw w ciemne miejsce na 7-14 dni.

Wskazówka: Codziennie wstrząśnij. Z czasem alkohol nabierze żółtawego koloru, w miarę jak rozpuszczają się olejki.
4 ✓

Po leżakowaniu przygotuj syrop: zagotuj wodę z cukrem, aż całkowicie się rozpuści. Całkowicie wystudź.

Wskazówka: Gorący syrop spowodowałby wyparowanie alkoholu, dlatego trzeba go wystudzić.
5 ✓

Przecedź pomarańczową wódkę (skórki wyrzuć) i wymieszaj z zimnym syropem.

Wskazówka: Przelany przez filtr do kawy będzie krystalicznie czysty.
6 ✓

Przelej do butelki i leżakuj jeszcze przez co najmniej 1-2 tygodnie przed spożyciem.

Wskazówka: Smaki muszą się 'przegryźć' (homogenizacja na poziomie molekularnym).

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego wyszedł gorzki?
Dostała się do niego biała skórka pomarańczy (albedo). Potrzebna jest tylko żółta część, w niej są olejki eteryczne, biała część jest pełna substancji goryczkowych.

Składniki

  • 3 szt. Pomarańcza (z niewoskowaną skórką/bio)
  • 500 ml Wódka (o neutralnym smaku)
  • 200 g Cukier kryształ
  • 200 ml Woda