Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Butelka domowego likieru bananowego
Słodki, złocisty likier z dojrzałych bananów

Likier bananowy

Autor: Flavelo
Przepisy Napoje
Domowy wyrób likierów to gra cierpliwości, ale warto. Substancje smakowe banana (głównie octan izoamylu) najlepiej rozpuszczają się w alkoholu. Sekretem jest czas: im dłużej pozostawimy owoce w alkoholu, tym głębszy, bardziej złożony smak uzyskamy, który jest o lata świetlne od sklepowych, sztucznie aromatyzowanych wersji.
🕒 Przygotowanie 30 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 14 dni
🍽️ Porcje 10 porcje
🔥 Kalorie 190 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duży słoik (szczelnie zamykany)
  • Garnek (do syropu)
  • Gaza lub filtr do kawy (do odcedzania)
  • Sterylne butelki do przechowywania

Instrukcje

1 ✓

Banany obierz, pokrój w plasterki i włóż do słoika. Zalej wódką i wrzuć przekrojoną laskę wanilii.

Wskazówka: Używaj tylko przejrzałych bananów! Mają najwyższą zawartość cukru i najintensywniejszy aromat.
2 ✓

Zamknij i odstaw w ciemne miejsce na 7 dni. Raz dziennie wstrząśnij.

Wskazówka: Alkohol ekstrahuje (wyciąga) substancje smakowe. Światło może rozkładać te związki, dlatego potrzebne jest ciemne miejsce.
3 ✓

Po tygodniu ugotuj syrop: zagotuj wodę z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie ostudź do temperatury pokojowej.

Wskazówka: Ważne jest studzenie! Jeśli wlejesz gorący syrop do alkoholu, alkohol może wyparować.
4 ✓

Odcedź bananową wódkę przez gazę (nie wyciskaj owoców zbyt mocno, jeśli chcesz klarowny likier), a następnie wymieszaj z wystudzonym syropem.

Wskazówka: „Rozcieńczanie mieszaniem” ustawia moc alkoholu na ok. 20-25%, co jest idealne dla likieru.
5 ✓

Przelej do butelek i odstaw na co najmniej 2 tygodnie przed spożyciem.

Wskazówka: Podczas „dojrzewania” ostry smak alkoholu łagodnieje, a smaki stają się bardziej harmonijne.

Częste pytania dotyczące przepisu

Banan ściemniał w słoiku. Czy to źle?
Nie, to naturalne utlenianie. Nie psuje smaku, a przy odcedzaniu usuniesz brązowe kawałki.
Likier stał się mętny.
Ze względu na zawartość skrobi w bananach może się to zdarzyć. Można go oczyścić poprzez wielokrotne, drobne filtrowanie (np. przez filtr do kawy), ale nie zmienia to smaku.

Składniki

  • 3 szt. Przejrzałe banany (z brązowymi kropkami)
  • 500 ml Wódka (o neutralnym smaku)
  • 200 g Cukier kryształ
  • 200 ml Woda
  • 1 laska Wanilia (lub 1 łyżeczka ekstraktu)