Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Leczo z kiełbasą podane ze świeżą papryką, pomidorami i wędzoną kiełbasą
Gęste i aromatyczne leczo z kiełbasą, duszone w sosie pomidorowym z cebulą i papryką.

Leczo z kiełbasą

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
Leczo to gulasz z warzyw. Sekret tkwi w proporcjach trójcy cebula-papryka-pomidor i kolejności dodawania. Papryka musi się smażyć, by uwolnić substancje smakowe, a pomidor musi się gotować, by dać sos. Jeśli wrzucisz wszystko naraz, otrzymasz tylko gotowany gulasz warzywny, a nie leczo.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 35 min
⌛ Czas całkowity 55 min
🍽️ Porcje 5 porcje
🔥 Kalorie 480 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duży garnek lub kociołek
  • Drewniana łyżka
  • Nóż

Instrukcje

1 ✓

Przygotuj warzywa: cebulę pokrój w półplastry (piórka), paprykę w krążki lub paski, pomidory w cząstki. Kiełbasę pokrój w plasterki.

Wskazówka: Pomidory warto obrać ze skórki (zanurzając we wrzątku), jeśli przeszkadza ci zwijająca się skórka w jedzeniu.
2 ✓

Na tłuszczu usmaż plasterki kiełbasy, aby puściły tłuszcz i wędzony smak, a następnie wyjmij je na talerz.

Wskazówka: Dzięki temu kiełbasa nie rozgotuje się, pozostanie chrupiąca na końcu.
3 ✓

Na pozostałym tłuszczu z papryką zeszklij cebulę. Zdejmij z ognia, wmieszaj mieloną paprykę.

Wskazówka: Cebula nadaje sosowi konsystencję.
4 ✓

Włóż paprykę, posól i smaż/duś na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż zmięknie.

Wskazówka: Ważne: paprykę najpierw podsmażamy, nie gotujemy! To nadaje jej charakterystyczny smak.
5 ✓

Dodaj pomidory i cukier. Teraz puści sok. Gotuj dalej, aż pomidory się rozgotują i będą soczyste.

Wskazówka: Cukier zaokrągla smaki i łagodzi kwasowość pomidorów.
6 ✓

Na koniec wrzuć z powrotem usmażoną kiełbasę i gotuj razem przez 2 minuty.

Wskazówka: Trzeba już tylko podgrzać, żeby smaki się połączyły.

Częste pytania dotyczące przepisu

Sos wyszedł zbyt rzadki.
Użyłeś zbyt dużo pomidorów lub gotowałeś pod przykryciem do końca. Zdejmij pokrywkę i odparuj płyn.
Skórka papryki została twarda.
Papryka była za stara lub nie gotowałeś jej wystarczająco długo przed dodaniem pomidorów.

Składniki

  • 1 kg Papryka (biała/węgierska)
  • 500 g Pomidory (dojrzałe, soczyste)
  • 2 duża szt. Cebula
  • 300 g Kiełbasa (do leczo lub wędzona)
  • 3 łyżka Smalec lub olej
  • 1 łyżeczka Papryka słodka mielona
  • 1 łyżeczka Sól
  • 1 szczypta Cukier (do zrównoważenia kwasowości pomidorów)