Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Krokiety z kasztanami (Korokke), koreańskie chrupiące danie z kasztanami i warzywami
Chrupiące krokiety z kasztanami w stylu koreańskim

Krokiety z kasztanami (Korokke)

Autor: Flavelo
Przepisy
"Korokke" to japoński kuzyn francuskiego krokieta, który stał się jednym z najpopularniejszych dań ulicznych (yoshoku). Ta wersja z kasztanami celebruje smaki jesieni: neutralną kremowość ziemniaka przełamuje słodkawy, orzechowy aromat kasztana. Na zewnątrz chrupiąca panierka, w środku gorące, kruche puree – kontrast tekstur sprawia, że nie można się im oprzeć.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 300 kcal
🌍 Kuchnia Japońska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Praska do ziemniaków lub widelec
  • Patelnia do smażenia
  • Miski do panierowania

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Jajka

Instrukcje

1 ✓

Ugotowane ziemniaki i kasztany rozgnieć w misce, ale pozostaw mniejsze kawałki dla tekstury.

Wskazówka: Gorące ziemniaki łatwiej się gniotą, a wraz z ucieczką pary puree staje się bardziej suche, co skutkuje lepszą formowalnością.
2 ✓

Drobno pokrojoną cebulę zeszklij na niewielkiej ilości oleju, następnie wymieszaj z masą wraz z posiekaną dymką, solą i pieprzem.

Wskazówka: Duszenie cebuli wydobywa z niej słodycz i usuwa surowy, ostry smak.
3 ✓

Z masy uformuj płaskie krążki lub wałeczki.

Wskazówka: Jeśli się klei, pracuj wilgotnymi lub naoliwionymi rękami. Ubicie jest ważne, aby nie rozpadły się w oleju.
4 ✓

Obtocz krążki w mące, następnie zanurz w roztrzepanym jajku, a na koniec ponownie w mące (lub jeśli masz, w bułce tartej).

Wskazówka: Ta panierka "izoluje" nadzienie od oleju i tworzy chrupiącą skórkę.
5 ✓

Smaż na głębokim, gorącym oleju na złoty kolor przez kilka minut.

Wskazówka: Ponieważ nadzienie jest już ugotowane, trzeba tylko usmażyć panierkę i podgrzać środek.
6 ✓

Odsącz na ręczniku papierowym.

Wskazówka: Podawaj natychmiast, ponieważ para z czasem zwilży panierkę.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego pęka podczas smażenia?
W ziemniakach zostało za dużo wilgoci lub smażyłeś za długo i para rozerwała panierkę.
Co zrobić, jak nie mam kasztanów?
Spróbuj z batatami lub dynią, uzyskasz podobnie słodko-kremowy efekt.

Składniki

  • 200 g Gotowane, obrane kasztany
  • 4 szt. Ziemniaki (ugotowane)
  • 1 szt. Cebula
  • 2 szt. Dymka
  • 1 szt. Jajko
  • 3 łyżka Mąka
  • 1 szczypta Sól
  • 1 szczypta Pieprz
  • 500 ml Olej (do smażenia)