- Kasztany nie przywierają.
- Rozluźnij trochę purée z kasztanów śmietanką lub mlekiem, aby było bardziej smarowne, i posmaruj jeszcze gorący kołacz.
- Ciasto wyschło.
- Piekłeś zbyt długo w niskiej temperaturze. Ciasto drożdżowe trzeba piec w wysokiej temperaturze przez krótszy czas.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Kołacz węgierski kasztanowy
Zapach pieczonych kasztanów i świeżego kołacza to esencja jesieni. Kremowy, ziemisty smak purée z kasztanów idealnie komponuje się ze słodyczą ciasta drożdżowego. Ten przepis podnosi tradycyjny kołacz węgierski na poziom gourmet, dodając bogatą warstwę kasztanową na chrupiącą cukrową skórkę.
Składniki
500
g
Mąka pszenna
100
g
Cukier kryształ
25
g
Świeże drożdże
250
ml
Letnie mleko
50
g
Roztopione masło
1
szt.
Jajko
1
szczypta
Sól
1
łyżeczka
Mielony cynamon
200
g
Purée z kasztanów (rozmrożone)
2
łyżka
Cukier wanilinowy
50
g
Cukier puder
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Wałek do kołacza lub rolka po ręczniku papierowym owinięta folią aluminiową
- Pędzel
- Miska do wyrastania
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jajka
Instrukcje
1
✓
Rozpuść drożdże w letnim, posłodzonym mleku.
Wskazówka: Jeśli drożdże nie spienią się w ciągu 10 minut, zacznij od nowa, ponieważ drożdże są martwe.
2
✓
Zagnieć ciasto: mąka, cukier, sól, cynamon, jajko, masło i mleko z drożdżami. Wyrabiaj na gładko, aż zacznie odchodzić od ręki.
Wskazówka: Tłuszcz (masło) warto dodać pod koniec wyrabiania, aby nie hamował powstawania siatki glutenowej na początku.
3
✓
Odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość (ok. 45-60 minut).
Wskazówka: Ciasto jest dobre, gdy ślad po palcu powoli wraca.
4
✓
Rozwałkuj, potnij na paski, nawiń na formę. Posmaruj masłem, obtocz w cukrze kryształ.
Wskazówka: Warstwa cukru chroni ciasto przed wyschnięciem podczas pieczenia.
5
✓
Piecz w 200°C na złoty kolor.
Wskazówka: Często obracaj, aby równomiernie się zrumieniło.
6
✓
Gorący kołacz posmaruj natychmiast purée z kasztanów wymieszanym z cukrem wanilinowym.
Wskazówka: Na ciepłym cieście kasztany nieco się roztopią i lepiej przylgną.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 g Mąka pszenna
- 100 g Cukier kryształ
- 25 g Świeże drożdże
- 250 ml Letnie mleko
- 50 g Roztopione masło
- 1 szt. Jajko
- 1 szczypta Sól
- 1 łyżeczka Mielony cynamon
- 200 g Purée z kasztanów (rozmrożone)
- 2 łyżka Cukier wanilinowy
- 50 g Cukier puder