- Co zrobić, jeśli nie mam Gochujang?
- Wymieszaj gęsty przecier pomidorowy z ostrą pastą paprykową i odrobiną sosu sojowego, choć smak nie będzie ten sam.
- Kimchi rozmoczyło ciasto.
- Kimchi trzeba dokładnie wycisnąć przed użyciem, bo puszcza mnóstwo soku!
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Kimchi pizza
Spotkanie Wschodu i Zachodu na jednej blasze. Kimchi, koreańska sfermentowana, pikantna kapusta, łagodnieje podczas pieczenia: kwasowość pozostaje, ale smak się pogłębia, co fantastycznie pasuje do tłustego sera. A baza z gochujang (fermentowanej pasty chili) daje taką eksplozję smaku, jakiej pomidory nigdy by nie dały. Prawdziwa „bomba umami” dla żądnych przygód.
Składniki
1
porcja
Ciasto na pizzę
150
g
Kimchi
150
g
Mozzarella (tarta)
50
ml
Pasta Gochujang (koreańska pasta chili)
1
szt.
Czerwona cebula
2
szt.
Dymka (również zielona część)
10
g
Ziarna sezamu
10
ml
Olej sezamowy lub oliwa z oliwek
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Sitko do kimchi
- Patelnia do prażenia sezamu
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Soja
Sezam
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Upraż sezam na suchej patelni przez kilka minut, aż zacznie pachnieć, a następnie odstaw.
Wskazówka: Prażenie wydobywa z ziaren oleisty, orzechowy aromat. [Pod wpływem ciepła uwalniają się olejki eteryczne.]
2
✓
Dokładnie wyciśnij kimchi na sitku (sok zachowaj jako dip!), a następnie pokrój na drobne kawałki. Pokrój cienko czerwoną cebulę i posiekaj dymkę.
Wskazówka: Włókna kimchi są twarde, drobno pokrojone łatwiej się je.
3
✓
Rozwałkuj ciasto, umieść na blasze. Posmaruj cienko olejem sezamowym (lub oliwą), a następnie rozprowadź na nim pastę Gochujang.
Wskazówka: Gochujang jest bardzo treściwa i słona, smaruj cienko, jak masło na chlebie!
4
✓
Posyp serem, a następnie rozłóż kimchi i czerwoną cebulę.
Wskazówka: Ser łagodzi moc chili.
5
✓
Piecz 12-15 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe, a ser się rozpuści.
Wskazówka: Zapach kimchi podczas pieczenia może być intensywny, to normalne!
6
✓
Wyjmij, zostaw do lekkiego ostygnięcia. Posyp świeżą dymką i prażonym sezamem.
Wskazówka: Dymka nadaje świeżości i chrupkości miękkiej pizzy.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 1 porcja Ciasto na pizzę
- 150 g Kimchi
- 150 g Mozzarella (tarta)
- 50 ml Pasta Gochujang (koreańska pasta chili)
- 1 szt. Czerwona cebula
- 2 szt. Dymka (również zielona część)
- 10 g Ziarna sezamu
- 10 ml Olej sezamowy lub oliwa z oliwek