Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Miska khichdi z ryżu i soczewicy z warzywami
Rozgrzewające wegetariańskie danie jednogarnkowe w stylu indyjskim

Khichdi z przyprawami masala

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne Szybkie dania
Khichdi to indyjskie 'danie na pocieszenie', swoista zupa uzdrawiająca. Jest idealnym połączeniem ryżu i fasoli mung, które razem tworzą pełnowartościowe białko. Konsystencja potrawy jest celowo miękka, przypominająca gęste risotto, co doskonale komponuje się z aromatycznym 'tadka' – przyprawionym tłuszczem. To proste danie, które przynosi ukojenie.
🕒 Przygotowanie 45 min
🍳 Gotowanie 30 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 15 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchnia Indyjska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Garnek o grubym dnie lub szybkowar
  • Sito
  • Deska do krojenia

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko (jeśli użyto ghee)

Instrukcje

1 ✓

Wypłucz ryż i dhal, namocz na 30 minut.

Wskazówka: Moczenie ułatwia trawienie i skraca czas gotowania.
2 ✓

Posiekaj cebulę i czosnek, marchew pokrój w kostkę.

Wskazówka: Równe kawałki to podstawa.
3 ✓

Rozgrzej ghee, wrzuć kmin rzymski.

Wskazówka: Podsmażanie przypraw (tadka) wydobywa ich pełny smak.
4 ✓

Dodaj cebulę, czosnek i imbir, podsmaż.

Wskazówka: Uważaj na czosnek, by się nie spalił.
5 ✓

Wsyp przyprawy, ryż, dhal i warzywa. Chwilę przesmaż.

Wskazówka: Otoczenie ziaren tłuszczem dodaje smaku.
6 ✓

Zalej wodą, posól i gotuj pod przykryciem 25-30 minut.

Wskazówka: Danie powinno mieć konsystencję gęstej owsianki.
7 ✓

Podawaj polane ghee.

Wskazówka: Najlepiej smakuje na gorąco.

Częste pytania dotyczące przepisu

Khichdi jest za gęste.
Danie gęstnieje stygnąc. Dodaj trochę gorącej wody, aby przywrócić mu luźniejszą konsystencję.
Czy można użyć brązowego ryżu?
Tak, ale wymaga dłuższego gotowania, więc soczewicę należy dodać później.

Składniki

  • 150 g ryż basmati
  • 100 g mung dhal (łuskana fasola mung)
  • 1 l woda
  • 1 szt. marchew
  • 100 g groszek zielony
  • 1 szt. cebula
  • 2 ząbek czosnek
  • 1 łyżeczka imbir (starty)
  • 2 łyżka ghee lub olej
  • 1 łyżeczka kmin rzymski
  • 0.5 łyżeczka kurkuma
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1.5 łyżeczka sól