- Nie lubię rodzynek, czy mogę je pominąć?
- Oczywiście! Możesz zastąpić je suszoną żurawiną, posiekanymi orzechami lub po prostu zostawić sam cynamon.
- Dlaczego ciasto wyszło gęste?
- Możliwe, że dodałeś zbyt dużo mąki podczas wyrabiania. Ciasto powinno być miękkie i ledwo odklejać się od rąk.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Kanelstang z rodzynkami
Kanelstang, czyli laska cynamonowa, to elegancki przedstawiciel duńskich wypieków. W tym przepisie nie formujemy pojedynczych ślimaczków, lecz pieczemy jeden duży, pleciony warkocz. Jest on cudownie chrupiący na zewnątrz, a w środku pozostaje soczysty dzięki masłu i cukrowi. Rodzynki pojawiają się jako słodkie wyspy w miękkim cieście, sprawiając, że każdy kawałek jest prawdziwym prezentem do porannej kawy.
Składniki
500
g
mąka pszenna
25
g
świeże drożdże
250
ml
letnie mleko
100
g
cukier kryształ
2
łyżeczka
cynamon
100
g
rodzynki
100
g
roztopione masło
1
szczypta
sól
1
szt.
jajko
1
opak.
cukier wanilinowy
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Duża miska do wyrabiania ciasta
- Blacha do pieczenia
- Nożyczki do formowania (opcjonalnie)
Informacje o alergenach
Mleko
Jajko
Gluten
Instrukcje
1
✓
Rozpuść drożdże w letnim mleku z jedną łyżką cukru.
Wskazówka: Drożdże żywią się cukrem, co zapoczątkowuje ich pracę i produkcję gazu.
2
✓
Wymieszaj mąkę z solą, resztą cukru i wanilią. Dodaj jajko, mleko z drożdżami i roztopione masło.
Wskazówka: Sól nadaje smak i wzmacnia siatkę glutenową, ale na początku nie powinna stykać się bezpośrednio z drożdżami.
3
✓
Zagnieć na gładkie, elastyczne ciasto, a następnie odstaw pod przykryciem do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Wskazówka: Ciasto jest gotowe, gdy ślad po naciśnięciu palcem powoli wraca.
4
✓
Rozwałkuj ciasto na prostokąt. Posmaruj odrobiną roztopionego masła, posyp cynamonem i rodzynkami. Zwiń w rulon.
Wskazówka: Rodzynki możesz wcześniej namoczyć w wodzie lub rumie, aby były bardziej soczyste.
5
✓
Połóż na blasze. Opcjonalnie ponacinaj wierzch nożyczkami w zygzak dla uzyskania wzoru. Odstaw do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.
Wskazówka: Nacięcia zwiększają powierzchnię, dzięki czemu ciasto lepiej się upiecze i będzie bardziej chrupiące.
6
✓
Piecz w 180°C przez 20-25 minut, aż ciasto stanie się głęboko złocistobrązowe. Pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówka: Nie zamykaj ciepłego ciasta w pojemniku, ponieważ para zmiękczy chrupiącą skórkę.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 g mąka pszenna
- 25 g świeże drożdże
- 250 ml letnie mleko
- 100 g cukier kryształ
- 2 łyżeczka cynamon
- 100 g rodzynki
- 100 g roztopione masło
- 1 szczypta sól
- 1 szt. jajko
- 1 opak. cukier wanilinowy