Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Kremowy kalafior w sosie śmietanowym podawany ze świeżymi ziołami.
Kalafior w kremowym sosie śmietanowym, posypany świeżą pietruszką i chrupiącą zrumienioną bułką.

Kalafior w sosie śmietanowym

Autor: Flavelo
Przepisy Dodatki
Kalafior w sosie śmietanowym (często zapiekany) to dodatek, który sprawdza się też jako danie główne. Neutralny smak kalafiora czyni królewskim maślano-śmietanowy sos (typu beszamel) i roztopiony ser. Celem jest tutaj to, aby warzywo nie rozgotowało się na papkę, ale pozostało jędrne pod kremowym sosem.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 40 min
🍽️ Porcje 5 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Garnek (do gotowania)
  • Patelnia (do sosu)
  • Naczynie żaroodporne (do pieczenia)

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Podziel kalafior na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie na półtwardo (ok. 6-8 minut), a następnie dokładnie odcedź.

Wskazówka: Nie rozgotuj, bo w piekarniku jeszcze zmięknie. Rozgotowany kalafior może wydzielać nieprzyjemny, siarkowy zapach.
2 ✓

Przygotuj sos: rozpuść masło, wymieszaj w nim mąkę (nie zrumień!), a następnie zalej śmietanką. Wymieszaj na gładko i zagęść.

Wskazówka: To szybki beszamel: skrobia mąki pod wpływem ciepła pęcznieje i żeluje płyn.
3 ✓

Dopraw sos solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Wmieszaj kalafior, a następnie wylej do brytfanny.

Wskazówka: Gałka muszkatołowa to klasyczna para dla dań ze śmietaną, podkreśla słodycz mleka.
4 ✓

Posyp serem i piecz w 200°C, aż ser się zrumieni (ok. 10-15 minut).

Wskazówka: Smak przypieczonego sera (reakcja Maillarda) nadaje potrawie charakter.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego sos wyszedł wodnisty?
Kalafior podczas pieczenia puszcza jeszcze wodę. Ważne, aby po wstępnym gotowaniu dokładnie go odsączyć!
Jakiego sera użyć?
Każdy dobrze topiący się ser jest dobry: Gouda, Edamski, ale odrobina Cheddara lub Parmezanu nada charakteru.

Składniki

  • 1 szt. Kalafior (średni)
  • 200 ml Śmietanka do gotowania
  • 2 łyżka Masło
  • 1 łyżka Mąka
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Pieprz biały
  • 1 szczypta Gałka muszkatołowa mielona
  • 100 g Starty ser