Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Cydr z sake w szklance
Wyrafinowane połączenie japońskiego sake i soku jabłkowego z nutą imbiru

Japoński cydr na bazie sake

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Napoje
Ten napój łączy japoński minimalizm z zachodnią tradycją cydru. Bogaty w umami, lekko słodki smak sake zaskakująco dobrze komponuje się z jabłkiem. Ostrość imbiru oczyszcza kubki smakowe. To właściwie zimny koktajl w stylu 'sangrii', nie fermentowany cydr, ale doznania smakowe są podobnie złożone.
🕒 Przygotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 2 godz. 15 min
🍽️ Porcje 6 porcje
🔥 Kalorie 210 kcal
🌍 Kuchnia Japońska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duży dzbanek
  • Nóż, obieraczka
  • Sito

Instrukcje

1 ✓

Imbir obierz i pokrój w cienkie plasterki. Skórkę z cytryny odetnij obieraczką do warzyw (tylko żółtą część!).

Wskazówka: Skórka imbiru może mieć ziemisty smak, dlatego zawsze ją obieraj.
2 ✓

W dzbanku wymieszaj sok jabłkowy, sake, cukier i sól, aż cukier się rozpuści.

Wskazówka: Sól podkreśla ryżowy smak sake i owocowość jabłka.
3 ✓

Wrzuć imbir, skórkę cytryny i goździki.

Wskazówka: To zimna maceracja, która jest wolniejsza, ale daje świeższe smaki.
4 ✓

Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się przegryzły.

Wskazówka: Im dłużej stoi, tym bardziej ostry będzie od imbiru.
5 ✓

Podawaj z lodem, do szklanki możesz włożyć świeży plaster imbiru.

Wskazówka: Przecedź przed podaniem, jeśli nie chcesz omijać przypraw.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jakie sake kupić?
Średniej klasy cenowej 'Junmai' jest idealne. Nie używaj najdroższego do koktajlu, ale unikaj wina do gotowania.
Czy dzieci mogą to pić?
NIE! To zawiera alkohol (sake).

Składniki

  • 500 ml wytrawnego sake
  • 1500 ml niefiltrowanego soku jabłkowego
  • 100 g cukru (lub miodu do smaku)
  • 10 g świeżego imbiru
  • 1 szt. skórka z cytryny (bio)
  • 3 szt. goździki
  • 1 szczypta soli