Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Jambalaya z krewetkami i kiełbasą, bogato przyprawione danie jednogarnkowe z ryżem
Wykwintna jambalaya z jędrnymi krewetkami i pikantną kiełbasą chorizo

Jambalaya z krewetkami

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Dodatki
Ta wersja przynosi smaki wybrzeża Luizjany. Jambalaya z krewetkami wymaga delikatniejszej równowagi niż wersje mięsne, ponieważ owoce morza błyskawicznie się rozgotowują. Sekret tkwi w czasie: pikantny ryż musi przygotować grunt dla krewetek, które dołączają do imprezy dopiero w ostatniej chwili, aby pozostały soczyste i chrupiące. Dymność kiełbasy i słodycz krewetek zapewniają klasyczne wrażenia „surf and turf” na jednym talerzu.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 30 min
⌛ Czas całkowity 55 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 750 kcal
🌍 Kuchnia Amerykańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Głęboka patelnia lub patelnia do paelli.
  • Durszlak – do odsączenia krewetek.
  • Nożyczki kuchenne – do czyszczenia krewetek (jeśli są w pancerzach).

Informacje o alergenach

⚠️ Seler
⚠️ Skorupiaki

Instrukcje

1 ✓

Kiełbasę pokrój w plasterki. Warzywa (cebula, papryka, seler) posiekaj drobno. Krewetki umyj i osusz papierowym ręcznikiem.

Wskazówka: Powierzchnia krewetek musi być sucha, żeby nie rozwodniły potrawy.
2 ✓

Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż plasterki kiełbasy na chrupko. Wyjmij je, tłuszcz zostaw.

Wskazówka: Tłuszcz z wędzonej kiełbasy nadaje potrawie bazowy smak.
3 ✓

Na pozostałym tłuszczu zeszklij cebulę, paprykę i seler (ok. 5 minut). Dodaj przeciśnięty czosnek i przyprawy (chili, sól, pieprz).

Wskazówka: Solenie pomaga wyciągnąć wodę z warzyw, dzięki czemu szybciej miękną (osmoza).
4 ✓

Wmieszaj pokrojone pomidory, ryż i bulion. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 15 minut, aż ryż będzie prawie miękki, ale wciąż będzie trochę płynu.

Wskazówka: Nie wolno tu całkowicie odparować płynu, bo krewetki też będą potrzebowały pary.
5 ✓

Wtedy ostrożnie wmieszaj do ryżu surowe krewetki i usmażoną kiełbasę. Przykryj ponownie i gotuj przez kolejne 5-6 minut.

Wskazówka: Krewetki w gorącej parze i cieple ryżu błyskawicznie zmienią kolor na różowy i się ugotują.
6 ✓

Zdejmij z ognia, odstaw pod przykryciem na 5 minut, a następnie podawaj.

Wskazówka: Podczas odpoczynku smaki się przegryzą, a krewetki pozostaną idealnej konsystencji.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć mrożonych krewetek?
Tak, ale rozmroź je całkowicie i osusz z wody przed smażeniem, inaczej rozmoczą ryż.
Dlaczego krewetki wyszły gumowate?
Rozgotowałeś je. Białka krewetek ścinają się i twardnieją bardzo szybko, 3-4 minuty obróbki cieplnej w zupełności im wystarczą.
Jaka kiełbasa pasuje?
Każda dobrej jakości, wędzona, paprykowa kiełbasa (np. Chorizo lub Andouille).

Składniki

  • 300 g oczyszczone krewetki (surowe, szare)
  • 150 g kiełbasa wędzona
  • 250 g ryż długoziarnisty
  • 1 szt. cebula
  • 1 szt. papryka zielona
  • 2 łodyga seler naciowy
  • 2 ząbek czosnek
  • 2 szt. pomidor
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 0.5 łyżeczka sól
  • 0.5 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz
  • 2 łyżka oliwa z oliwek
  • 500 ml bulion drobiowy lub z krewetek