- Pizza rozmokła od ananasa.
- Ananas puszcza mnóstwo soku. Przed użyciem dokładnie go odsącz i wchłoń wilgoć ręcznikiem papierowym.
- Mogę użyć świeżego ananasa?
- Tak! Świeży ananas jest mniej słodki i bardziej chrupiący, ale ma twardsze włókna. Pokrój go cieniej.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Hawaiian pizza
Choć nazwa brzmi egzotycznie, ta pizza narodziła się w Kanadzie w latach 60., w złotym wieku eksperymentowania ze smakami. Jej istotą jest idealna równowaga słodkiego i słonego: cukier owocowy ananasa karmelizuje się w piekarniku, co fantastycznie pasuje do słoności gotowanej szynki. Jedna z najbardziej kontrowersyjnych, a zarazem najpopularniejszych pizz na świecie.
Składniki
1
porcja
Ciasto na pizzę (ok 250-300g)
150
ml
Sos pomidorowy
200
g
Mozzarella (tarta)
100
g
Dobrej jakości szynka gotowana
100
g
Ananas (konserwowy lub świeży)
10
ml
Oliwa z oliwek
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Sitko do ananasa
- Ręcznik kuchenny
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę papierem.
Wskazówka: Papier pomaga w utrzymaniu czystości, ale spód pizzy jest bardziej chrupiący, jeśli położysz ją bezpośrednio na (natłuszczonej) blasze.
2
✓
Odsącz ananasa na sitku, a następnie wyciśnij z niego nadmiar soku ręcznikiem papierowym. Szynkę pokrój w kostkę lub paski.
Wskazówka: Ten krok jest kluczowy! Suchy ananas się skarmelizuje, mokry tylko ugotuje. [Reakcja Maillarda zaczyna się dopiero powyżej 140°C, w obecności wody temperatura nie przekracza 100°C.]
3
✓
Rozwałkuj ciasto, umieść na blasze. Posmaruj cienko sosem pomidorowym.
Wskazówka: W pizzy hawajskiej najważniejsze są dodatki, ciasto to tylko nośnik.
4
✓
Posyp połową mozzarelli. Rozłóż na niej równomiernie szynkę i ananasa.
Wskazówka: Jeśli położysz ser pod szynkę, brzegi szynki delikatnie się przyrumienią.
5
✓
Posyp resztą sera, aby „złapał” dodatki.
Wskazówka: Górna warstwa sera zapobiega wyschnięciu ananasa.
6
✓
Skrop brzeg oliwą z oliwek.
Wskazówka: Nadaje ciastu piękny połysk i smak.
7
✓
Piecz 12-15 minut, aż ser będzie płynny, a brzegi ananasa zaczną brązowieć.
Wskazówka: Skarmelizowany cukier na ananasie daje prawdziwe doznania smakowe.
8
✓
Odstaw na kilka minut, a następnie pokrój.
Wskazówka: Uważaj, kawałki ananasa długo pozostają gorące w środku!
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 1 porcja Ciasto na pizzę (ok 250-300g)
- 150 ml Sos pomidorowy
- 200 g Mozzarella (tarta)
- 100 g Dobrej jakości szynka gotowana
- 100 g Ananas (konserwowy lub świeży)
- 10 ml Oliwa z oliwek