- Nadzienie wycieka, co zrobiłem źle?
- Prawdopodobnie dałeś za dużo nadzienia lub nie zostawiłeś wystarczającego 'marginesu' z ciasta na brzegach, który zamknąłby gofra.
- Dlaczego gofr zmiękł?
- Para jest wrogiem gofra. Jeśli po upieczeniu ułożysz je jeden na drugim na talerzu, uwalniająca się para zmiękczy ciasto. Zawsze studź na kratce!
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Gofry podwójnie nadziewane
Wyobraź sobie gofra, ale nie z dodatkami, lecz z nadzieniem! Ta technika przenosi zasadę robienia kanapek do gofrownicy. Nutella i masło orzechowe zamknięte między dwiema warstwami ciasta pod wpływem ciepła pieczenia zmieniają się w płynną lawę, która wypływa przy krojeniu. To nie jest zwykłe śniadanie, ale deser-niespodzianka, który bazuje na kontrastach: spotkanie chrupiącej warstwy zewnętrznej z roztopionym wnętrzem zapewnia niezapomniane wrażenia.
Składniki
300
g
mąka pszenna
1.5
łyżeczka
proszek do pieczenia
1
szczypta
sól
2
łyżka
cukier kryształ
2
szt.
jajko (rozmiar M)
100
g
masło (roztopione)
250
ml
mleko pełnotłuste
1
łyżeczka
ekstrakt z wanilii
150
g
krem orzechowy (np. Nutella)
100
g
masło orzechowe
100
g
świeże truskawki
1
szt.
banan
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Gofrownica
- Trzepaczka ręczna
- Dwie miski
- Pędzelek do smarowania gofrownicy
- Kratka do studzenia
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jaja
Orzeszki ziemne
Orzechy
Instrukcje
1
✓
Rozpuść masło i odstaw do ostygnięcia, aż będzie letnie. W międzyczasie pokrój owoce w cienkie plasterki.
Wskazówka: Jeśli wlejesz gorące masło do zimnych jajek, jajka się zetną (zrobi się jajecznica), więc cierpliwości.
2
✓
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
Wskazówka: Sól wydobywa słodkie smaki, nigdy jej nie pomijaj w deserach!
3
✓
W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem i wanilią, a następnie wlej letnie masło.
Wskazówka: Płyny powinny mieć podobną temperaturę, aby emulsja pozostała stabilna.
4
✓
Wlej płynną część do mącznej. Wymieszaj, ale tylko do momentu, aż mąka zniknie. Nie szkodzi, jeśli będą małe grudki!
Wskazówka: Jeśli przemieszasz, struktura glutenu w mące się wzmocni, a gofr będzie gumowaty i twardy zamiast kruchego.
5
✓
Rozgrzej gofrownicę. Wylej trochę ciasta na dolną płytę (mniej niż zwykle) i rozprowadź cienko.
Wskazówka: Ciasto musi wypełnić tylko dolne kratki, bo przyjdzie jeszcze warstwa.
6
✓
Szybko nałóż na środek łyżkę kremu orzechowego, masła orzechowego i kilka plasterków owoców. Zostaw 1-1,5 cm pustej przestrzeni na brzegach!
Wskazówka: Pracuj szybko, bo dolne ciasto już się piecze!
7
✓
Przykryj nową porcją ciasta z góry, aby całkowicie zakryć nadzienie.
Wskazówka: Ta technika 'kanapki' zapewnia, że nadzienie zostanie w środku.
8
✓
Zamknij gofrownicę i piecz 5-7 minut, aż będą złotobrązowe i przestanie z nich intensywnie wydobywać się para.
Wskazówka: Zanik pary sygnalizuje, że ciasto jest upieczone, a nadmiar wody wyparował (odwodnienie, które odpowiada za chrupkość).
9
✓
Wyjmij ostrożnie i studź na kratce przez kilka minut przed podaniem.
Wskazówka: Nadzienie jest gorące, uważaj przy pierwszym kęsie!
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 300 g mąka pszenna
- 1.5 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól
- 2 łyżka cukier kryształ
- 2 szt. jajko (rozmiar M)
- 100 g masło (roztopione)
- 250 ml mleko pełnotłuste
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- 150 g krem orzechowy (np. Nutella)
- 100 g masło orzechowe
- 100 g świeże truskawki
- 1 szt. banan