Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Esquites z sosem śmietanowym, podane ze świeżą kolendrą
Meksykańska kukurydza z sosem śmietanowym, limonką i kolendrą

Esquites z sosem śmietanowym

Autor: Flavelo
Przepisy Dodatki
Ten przepis ukazuje bardziej kremową, łagodniejszą stronę Esquites. Podczas gdy w wielu wersjach dominuje majonez, tutaj na pierwszy plan wysuwa się świeżość i kwasowość śmietany. Miękkość gotowanej kukurydzy i spotkanie z czosnkowo-śmietanowym sosem daje w efekcie chłodzącą, a jednak pikantną sałatkę, która sprawdza się zarówno jako dodatek, jak i samodzielne danie.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 25 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Meksykańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Garnek do gotowania
  • Miska do mieszania
  • Tarka

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Jajka
⚠️ Gorczyca

Instrukcje

1 ✓

Jeśli używasz świeżej kukurydzy, odetnij ziarna od kolby. Zagotuj wodę w garnku, posól i gotuj ziarna kukurydzy przez 8-10 minut, aż będą miękkie. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.

Wskazówka: Studzenie po gotowaniu jest ważne, aby kukurydza nie roztopiła zbytnio sosu śmietanowego, dzięki czemu zachowa on kremową konsystencję.
2 ✓

Przygotuj sos: w misce wymieszaj śmietanę, majonez i oliwę z oliwek.

Wskazówka: Niewielka ilość majonezu i oliwy pomaga ustabilizować i wzbogacić śmietanę, nadając jej bardziej jedwabistą teksturę.
3 ✓

Zetrzyj do środka czosnek, wyciśnij sok z limonki, a następnie dopraw solą, pieprzem i papryką. Dokładnie wymieszaj.

Wskazówka: Podczas tarcia czosnku (np. na tarce Microplane) komórki są bardziej niszczone, dzięki czemu uzyskujemy intensywniejszy smak niż przy krojeniu.
4 ✓

Letnią kukurydzę wymieszaj z sosem. Spróbuj i w razie potrzeby skoryguj kwasowość odrobiną soku z limonki.

5 ✓

Przed podaniem wymieszaj z większością grubo posiekanej kolendry, a resztą udekoruj wierzch.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć jogurtu zamiast śmietany?
Tak, gęsty jogurt grecki może być świetną, lżejszą alternatywą.
Jak bardzo powinno być ostre?
To kwestia gustu. Papryka w przepisie może być słodka, jeśli unikasz ostrości, ale szczypta chili (cayenne) dobrze jej zrobi.

Składniki

  • 4 szt. świeże kolby kukurydzy (lub 500g mrożonej)
  • 200 g śmietana (min. 18-20%)
  • 2 łyżki majonez
  • 1 szt. limonka
  • 1 pęczek świeża kolendra
  • 2 ząbki czosnek
  • 1 łyżeczka mielona słodka papryka (lub chili)
  • 1 łyżeczka sól
  • 0.5 łyżeczki mielony czarny pieprz
  • 1 łyżka oliwa z oliwek