- Czy mogę użyć mielonego cynamonu?
- Tak, ale sos może stać się od niego ziarnisty, a kolor będzie bardziej brązowy. Laska jest bardziej elegancka.
- Jakiego miodu użyć?
- Wielokwiatowego lub akacjowego, które mają bardziej neutralny smak, aby nie przytłumić cytrusów.
Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym
Precel z cynamonem i cukrem
Baskin-Robbins Pistachio Almond
Gofry ponczowe
Pizza Moscow Style
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym
Precel z cynamonem i cukrem
Baskin-Robbins Pistachio Almond
Gofry ponczowe
Pizza Moscow Style
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Cytrusowy sos z cynamonem i imbirem
Spotkanie świątecznych zapachów z tropikalną świeżością. Ciepło cynamonu i gałki muszkatołowej, ostrość imbiru i kwasowość cytrusów tworzą tak złożony profil smakowy, który pasuje zarówno do deserów (np. naleśniki), jak i do słonych mięs (np. pierś z kaczki). Prawdziwy joker w kuchni.
Składniki
150
ml
świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy
30
ml
świeży sok z limonki
40
g
miód
10
g
świeży imbir
1
szt.
laska cynamonu
1
szczypta
mielona gałka muszkatołowa
15
g
masło
10
g
skrobia kukurydziana
50
ml
zimna woda
1
szczypta
sól
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Mały garnek
- Trzepaczka
- Tarka
Informacje o alergenach
Mleko
Instrukcje
1
✓
Imbir zetrzeć. Wycisnąć cytrusy.
Wskazówka: Włókien imbiru nie dodawaj, tylko sok i miąższ, jeśli chcesz mieć gładki sos.
2
✓
Masło rozpuścić, przesmażyć na nim imbir.
Wskazówka: Tłuszcz pomaga uwolnić ostre aromaty imbiru (gingerol).
3
✓
Zalać sokiem z pomarańczy i limonki. Wrzucić laskę cynamonu, posypać gałką muszkatołową.
Wskazówka: Cynamon powoli oddaje smak podczas infuzji.
4
✓
Dodać miód i gotować przez 5 minut.
Wskazówka: Wtedy smaki się przegryzają.
5
✓
Zagęścić skrobią wymieszaną z wodą.
Wskazówka: Niech nie będzie zbyt gęsty, bo podczas stygnięcia jeszcze stężeje.
6
✓
Wyjąć cynamon, posolić i gotowe.
Wskazówka: Sól podkreśla również słodkie smaki.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 150 ml świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy
- 30 ml świeży sok z limonki
- 40 g miód
- 10 g świeży imbir
- 1 szt. laska cynamonu
- 1 szczypta mielona gałka muszkatołowa
- 15 g masło
- 10 g skrobia kukurydziana
- 50 ml zimna woda
- 1 szczypta sól