Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Jasnobeżowe krążki bezowe ułożone na papierze
Kruche i lekkie bezy z delikatnym posmakiem cynamonu

Cynamonowe bezy

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Ozdoba choinkowa w stylu retro i wybawca pozostałych białek. Krążki bezowe w rzeczywistości się nie pieką, ale suszą: w niskiej temperaturze woda z piany białkowej powoli odparowuje, podczas gdy cukrowy szkielet twardnieje. Ciepło cynamonu czyni ten chrupiący smakołyk naprawdę świątecznym.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 1 godz. 40 min
⌛ Czas całkowity 2 godz.
🍽️ Porcje 20 porcje
🔥 Kalorie 35 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Mikser do ubijania
  • Rękaw cukierniczy z końcówką gwiazdką
  • Papier do pieczenia

Informacje o alergenach

⚠️ Jajka

Instrukcje

1 ✓

Rozgrzej piekarnik do 100°C. Połóż papier do pieczenia na blaszce. Ważne: miska do ubijania musi być idealnie czysta i odtłuszczona!

Wskazówka: Nawet najmniejsza ilość tłuszczu zapobiegnie powstaniu piany z białek.
2 ✓

Zacznij ubijać białka z solą i octem na średnich obrotach, aż uzyskasz miękką pianę.

Wskazówka: Kwas (ocet/cytryna) stabilizuje strukturę białek, dzięki czemu piana będzie sztywniejsza.
3 ✓

Zwiększ obroty na wysokie i dodawaj cukier puder łyżkami. Po każdej łyżce ubijaj przez 10-20 sekund.

Wskazówka: Cukier musi rozpuścić się w pianie. Jeśli rozcierając w palcach nie czujesz grudek, jest dobrze.
4 ✓

Gdy piana jest lśniąca i trzyma się na trzepaczce (sztywny wierzchołek), przesiej do niej cynamon i ostrożnie wmieszaj szpatułką.

Wskazówka: Nie ubijaj dalej mikserem, aby nie zniszczyć pęcherzyków.
5 ✓

Napełnij rękaw cukierniczy i wyciskaj krążki na blachę.

Wskazówka: Zostaw między nimi małe odstępy.
6 ✓

Wstaw do piekarnika na ok. 90-100 minut. Gdy są gotowe, łatwo odchodzą od papieru. Pozostaw do ostygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Wskazówka: To jest suszenie. Jeśli zaczną brązowieć, zmniejsz temperaturę do 80-90 stopni.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego piana opadł?
Albo dostała się do niej odrobina żółtka/tłuszczu, albo zbyt szybko dodałeś cukier.
Dlaczego środek klei się po upieczeniu?
Nie wyschły wystarczająco. Pozostaw je do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku.

Składniki

  • 3 szt. Białko jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 150 g Cukier puder (przesiany)
  • 1 łyżeczka Cynamon mielony
  • 1 szczypta Sól
  • 1 łyżeczka Ocet lub sok z cytryny