- Dlaczego opadło?
- To naturalne! Clafoutis po wyjęciu z piekarnika, podczas stygnięcia, nieco opada, ponieważ uchodzi z niego para.
- Czy mogę użyć kompotu?
- Tak, ale dokładnie go odsącz, w przeciwnym razie rozmiękczy ciasto.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Clafoutis z czereśniami
Rustykalny deser z francuskiego regionu Limousin, który plasuje się gdzieś pomiędzy naleśnikiem a sufletem. Legenda głosi, że czereśnie należy piec razem z pestkami, ponieważ substancje zawarte w pestce podczas pieczenia nadają ciastu migdałowy aromat (a pestka zapobiega puszczaniu soku przez owoce, co mogłoby rozmiękczyć ciasto). My przygotujemy wersję bezpieczną dla zębów, drylowaną, ale smak i tak będzie wspaniały: gęste, waniliowo-mleczne ciasto otula soczyste owoce.
Składniki
400
g
Czereśnie (wydrylowane, świeże lub odsączone z kompotu)
3
szt.
Jajka (rozmiar L)
80
g
Cukier kryształ
250
ml
Tłuste mleko
100
g
Mąka pszenna
30
g
Masło (roztopione) + do formy
1
łyżeczka
Ekstrakt z wanilii
1
szczypta
Sól
1
łyżka
Cukier puder (do posypania)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Ceramiczna forma do tarty: W niej podajemy, ponieważ nie da się go ładnie wyłożyć.
- Trzepaczka: Do wymieszania ciasta.
Informacje o alergenach
Jaja
Gluten
Mleko
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do tarty wysmaruj grubo masłem i posyp niewielką ilością cukru (skarmelizuje się na dnie).
Wskazówka: Cukrowa powłoka nadaje spodowi ciasta chrupiącą skórkę.
2
✓
Rozłóż czereśnie równomiernie na dnie formy.
Wskazówka: Nie żałuj owoców, niech znajdą się w każdym kęsie!
3
✓
W misce ubij jajka z cukrem, solą i wanilią, aż masa pojaśnieje.
Wskazówka: Sól podkreśla słodycz.
4
✓
Wmieszaj mąkę, aby nie było grudek, a następnie stopniowo dodawaj mleko i roztopione masło. Otrzymasz gęste ciasto naleśnikowe.
Wskazówka: Jeśli odstawisz ciasto na 10 minut przed pieczeniem, cząsteczki mąki napęcznieją i będzie bardziej kremowe.
5
✓
Wylej ciasto na owoce. Nie napełniaj formy całkowicie, zostaw trochę miejsca od brzegu.
Wskazówka: Podczas pieczenia ciasto urośnie (jak suflet), a następnie opadnie.
6
✓
Piecz przez 35-40 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a środek zastygnie (nie będzie już płynny).
Wskazówka: Sprawdź środek patyczkiem.
7
✓
Pozostaw do ostygnięcia (by było letnie), a następnie przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wskazówka: Clafoutis nie jest dobre na gorąco, jego smaki najlepiej uwalniają się, gdy jest letnie.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 400 g Czereśnie (wydrylowane, świeże lub odsączone z kompotu)
- 3 szt. Jajka (rozmiar L)
- 80 g Cukier kryształ
- 250 ml Tłuste mleko
- 100 g Mąka pszenna
- 30 g Masło (roztopione) + do formy
- 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
- 1 szczypta Sól
- 1 łyżka Cukier puder (do posypania)