Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Świeżo upieczone ciasteczka ze słonym karmelem
Maślane wypieki z topniejącymi w ustach drobinkami słonego karmelu

Ciasteczka ze słonym karmelem

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Sekretem idealnego ciastka jest utarcie masła z cukrem (metoda ucierania). Kryształki cukru wycinają wtedy w maśle małe dziurki, w których zostaje uwięzione powietrze. Podczas pieczenia to powietrze się rozszerza, dzięki czemu ciastko jest lekkie i kruche. Kawałki słonego karmelu topią się w ustach jako mała, ciągnąca się niespodzianka, tworząc kontrast z chrupiącym ciastem.
🕒 Przygotowanie 45 min
🍳 Gotowanie 12 min
⌛ Czas całkowity 57 min
🍽️ Porcje 18 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Robot kuchenny: Do ubijania masła.
  • Blacha do pieczenia: Z papierem do pieczenia.

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jaja

Instrukcje

1 ✓

Ubij miękkie masło z cukrem pudrem i brązowym cukrem, aż będzie jasne i kremowe.

Wskazówka: Ten krok wprowadza powietrze do ciasta (fizyczne spulchnianie).
2 ✓

Dodaj jajko, wanilię i sól. Wymieszaj na gładką masę.

Wskazówka: Jajko emulguje tłuszcz i płyn.
3 ✓

Przesiej mąkę i wymieszaj, ale tylko do momentu, aż mąka zniknie. Nie mieszaj zbyt długo!

Wskazówka: Jeśli przebijesz, ciastka będą twarde przez gluten.
4 ✓

Wmieszaj kawałki karmelu.

Wskazówka: Pokrój je drobno, aby trafiły wszędzie.
5 ✓

Schładzaj ciasto przez 30 minut, następnie formuj kulki i spłaszczaj je na blaszce.

Wskazówka: Dzięki zimnemu masłu ciastka nie rozleją się podczas pieczenia.
6 ✓

Piecz w 180°C przez 10-12 minut, aż brzegi będą złotobrązowe. Środek może być jeszcze miękki.

Wskazówka: Stwardnieje podczas stygnięcia.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego ciastko się rozlało?
Masło było za ciepłe lub nie schłodziłeś ciasta przed pieczeniem.
Dlaczego wyszło twarde?
Zbyt długo mieszałeś z mąką (powstanie glutenu) lub piekłeś zbyt długo.

Składniki

  • 250 g Mąka pszenna
  • 150 g Masło (miękkie)
  • 80 g Cukier puder
  • 50 g Cukier brązowy
  • 2 szczypta Sól
  • 100 g Kawałki karmelu (termostabilne)
  • 5 ml Ekstrakt z wanilii
  • 1 szt. Jajko