- Wyszedł za jasny.
- Przez masło orzechowe może być jaśniejszy niż sklepowy (który jest pełen barwników/karmelu). Smak jest najważniejszy! Możesz przyciemnić ciemnym sosem sojowym.
- Mam alergię na orzechy.
- Możesz użyć zamiast tego pasty z czarnej fasoli lub tahini, ale profil smakowy się zmieni.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Chiński sos hoisin
Hoisin w języku kantońskim oznacza „owoce morza”, co jest ironiczne, bo w sosie (i większości potraw z nim przygotowywanych) nie ma żadnych owoców morza. To gęsty, słodko-pikantny sos, często nazywany „chińskim sosem BBQ”. Oryginalna wersja robiona jest ze sfermentowanej soi przez długi czas, ale ta domowa wersja „oszukana” z masłem orzechowym genialnie imituje tę kremową, gęstą konsystencję i orzechowy smak.
Składniki
50
ml
Sos sojowy
30
g
Gładkie masło orzechowe (kremowe)
20
g
Miód
15
ml
Ocet ryżowy
10
ml
Olej sezamowy
1
łyżeczka
Czosnek w proszku
1
łyżeczka
Płatki chili
10
g
Skrobia kukurydziana
50
ml
Woda (zimna)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Trzepaczka ręczna: Do pozbycia się grudek z masła orzechowego.
- Mały garnek: Do zagęszczania.
Informacje o alergenach
Soja
Orzeszki ziemne
Sezam
Gluten
Instrukcje
1
✓
W zimnym garnku (jeszcze nie stawiaj na ogień!) wymieszaj na gładką masę masło orzechowe z sosem sojowym, miodem i octem ryżowym.
Wskazówka: Na zimno łatwiej rozmieszać masło orzechowe, olej się nie wytrąca.
2
✓
Dodaj olej sezamowy, czosnek w proszku i płatki chili.
Wskazówka: Czosnek w proszku jest tu lepszy niż świeży, bo daje gładszą konsystencję i nie przypala się w gęstym sosie.
3
✓
Skrobię kukurydzianą wymieszaj w zimnej wodzie na całkowicie gładką masę, a następnie wlej do garnka do pozostałych składników.
Wskazówka: Zawsze mieszaj skrobię z zimną wodą!
4
✓
Teraz postaw na ogień. Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając.
Wskazówka: Nie zostawiaj go, bo masło orzechowe i miód szybko przywierają.
5
✓
Gdy tylko się zagotuje i zgęstnieje (kilka minut), wyłącz.
Wskazówka: Podczas stygnięcia stanie się znacznie gęstszy, więc na ciepło musi być nieco bardziej płynny niż efekt końcowy.
6
✓
Przelej do słoika i pozostaw do ostygnięcia.
Wskazówka: Obowiązkowy do kaczki po pekińsku lub sajgonek!
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 50 ml Sos sojowy
- 30 g Gładkie masło orzechowe (kremowe)
- 20 g Miód
- 15 ml Ocet ryżowy
- 10 ml Olej sezamowy
- 1 łyżeczka Czosnek w proszku
- 1 łyżeczka Płatki chili
- 10 g Skrobia kukurydziana
- 50 ml Woda (zimna)