Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Chilijskie Empanadas z owocami morza, empanada nadziewana owocami morza, w złocistobrązowym cieście
Bogate morskie smaki małży i krewetek w tradycyjnym chilijskim wydaniu

Chilijskie empanadas z owocami morza

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Dodatki
Ze względu na długą linię brzegową Chile, owoce morza (mariscos) są podstawowym pożywieniem. Ta empanada zamyka w cieście słony smak morza. Duszą nadzienia (pino de mariscos) jest cebula i białe wino, które podkreśla słodycz skorupiaków i małży, nie przytłaczając ich.
🕒 Przygotowanie 35 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 1 godz.
🍽️ Porcje 6 porcje
🔥 Kalorie 420 kcal
🌍 Kuchnia Chilijska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia – do podsmażenia nadzienia
  • Deska do krojenia
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Skorupiaki
⚠️ Mięczaki
⚠️ Jaja

Instrukcje

1 ✓

Cebulę, czosnek i paprykę pokrój w drobną kostkę. Owoce morza pokrój na kawałki wielkości kęsa (jeśli trzeba).

Wskazówka: Jednolity rozmiar zapewnia równomierne gotowanie.
2 ✓

Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę, dodaj czosnek i paprykę.

Wskazówka: Dokładne zeszklenie wydobywa słodycz cebuli.
3 ✓

Dodaj owoce morza i smaż na dużym ogniu przez 2-3 minuty.

Wskazówka: Nie smaż zbyt długo, bo staną się 'gumowate'. Tylko trochę podgrzej.
4 ✓

Podlej winem, dopraw solą i pieprzem, i duś, aż płyn całkowicie odparuje.

Wskazówka: Odparowanie płynu jest kluczowe, w przeciwnym razie ciasto namoknie.
5 ✓

Wmieszaj posiekaną pietruszkę, a następnie całkowicie wystudź nadzienie.

Wskazówka: Nigdy nie nakładaj na ciepło!
6 ✓

Napełnij ciasto, zamknij, posmaruj jajkiem i piecz w 180°C przez 20-25 minut.

Wskazówka: Powinny być złotobrązowe i chrupiące.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć mrożonych owoców morza?
Tak, ale przed użyciem rozmroź je i dokładnie odsącz.
Jaki ser mogę dodać?
Chilijczycy często dodają ser (queso mantecoso), który jest tłustym, dobrze topiącym się serem półtwardym.

Składniki

  • 500 g ciasto na empanadas
  • 300 g mieszanka owoców morza (małże, krewetki, kalmary)
  • 1 szt. cebula
  • 2 ząbek czosnek
  • 1 szt. zielona papryka
  • 2 łyżka oliwa z oliwek
  • 50 ml wytrawne białe wino
  • 1 łyżeczka sól
  • 0.5 łyżeczka mielony czarny pieprz
  • 1 pęczek świeża natka pietruszki
  • 1 szt. jajko (do smarowania)