Bacalhau com natas podane z brokułami, zapieczone na złotobrązowo danie rybne Bacalhau com natas z brokułami Bruschetta z cukinią, udekorowana parmezanem i bazylią Bruschetta z cukinią Oyakodon ze smażonym kurczakiem, podawany z jajkiem i ryżem Oyakodon ze smażonym kurczakiem Chińskie kryształowe pierożki (har gow) z przezroczystym ciastem, podane w bambusowym parowniku Chińskie kryształowe pierożki (har gow) Wędzona pierś z kaczki BBQ podana na talerzu Wędzona pierś z kaczki BBQ Pieczony daikon, podany ze świeżą pietruszką i sokiem z cytrusów Pieczony daikon Ciasto z Okarą, świeżo podane, pokrojone Ciasto z okarą Cabbage Thepla podawana ze świeżym jogurtem i kolendrą Cabbage Thepla Miska poké udekorowana obficie świeżymi kiełkami rzodkiewki. Poké z kiełkami rzodkiewki Makaroniki orzechowe z kandyzowaną pomarańczą podane na talerzu Makaroniki orzechowe z kandyzowaną pomarańczą Wegańska zapiekanka ze szpinakiem podana na talerzu Wegańska zapiekanka ze szpinakiem Zupa dyniowa z przyprawionymi grzankami podana na talerzu Zupa dyniowa z przyprawionymi grzankami Gulasz z ciecierzycy w sosie pomidorowym podany na talerzu Gulasz z ciecierzycy w sosie pomidorowym Ghee z sezamem, świeżo przygotowane Ghee z sezamem Przekrojona bułeczka scone posmarowana masłem Scones ze słonecznikiem Złociste muffiny z kawałkami truskawek i czapą śmietany Babeczki truskawkowe z bitą śmietaną Limonkowe pieczone tofu z sałatką z buraków Limonkowe pieczone tofu z sałatką z buraków Bánh bột lọc z grzybami, podawane z nadzieniem grzybowym i świeżą kolendrą Bánh bột lọc z grzybami Gigantes plaki serwowane z chlebem pełnoziarnistym Gigantes plaki serwowane z chlebem pełnoziarnistym Lody z czerwonej porzeczki podane w pucharku Lody z czerwonej porzeczki Bacalhau com natas podane z brokułami, zapieczone na złotobrązowo danie rybne Bacalhau com natas z brokułami Bruschetta z cukinią, udekorowana parmezanem i bazylią Bruschetta z cukinią Oyakodon ze smażonym kurczakiem, podawany z jajkiem i ryżem Oyakodon ze smażonym kurczakiem Chińskie kryształowe pierożki (har gow) z przezroczystym ciastem, podane w bambusowym parowniku Chińskie kryształowe pierożki (har gow) Wędzona pierś z kaczki BBQ podana na talerzu Wędzona pierś z kaczki BBQ Pieczony daikon, podany ze świeżą pietruszką i sokiem z cytrusów Pieczony daikon Ciasto z Okarą, świeżo podane, pokrojone Ciasto z okarą Cabbage Thepla podawana ze świeżym jogurtem i kolendrą Cabbage Thepla Miska poké udekorowana obficie świeżymi kiełkami rzodkiewki. Poké z kiełkami rzodkiewki Makaroniki orzechowe z kandyzowaną pomarańczą podane na talerzu Makaroniki orzechowe z kandyzowaną pomarańczą Wegańska zapiekanka ze szpinakiem podana na talerzu Wegańska zapiekanka ze szpinakiem Zupa dyniowa z przyprawionymi grzankami podana na talerzu Zupa dyniowa z przyprawionymi grzankami Gulasz z ciecierzycy w sosie pomidorowym podany na talerzu Gulasz z ciecierzycy w sosie pomidorowym Ghee z sezamem, świeżo przygotowane Ghee z sezamem Przekrojona bułeczka scone posmarowana masłem Scones ze słonecznikiem Złociste muffiny z kawałkami truskawek i czapą śmietany Babeczki truskawkowe z bitą śmietaną Limonkowe pieczone tofu z sałatką z buraków Limonkowe pieczone tofu z sałatką z buraków Bánh bột lọc z grzybami, podawane z nadzieniem grzybowym i świeżą kolendrą Bánh bột lọc z grzybami Gigantes plaki serwowane z chlebem pełnoziarnistym Gigantes plaki serwowane z chlebem pełnoziarnistym Lody z czerwonej porzeczki podane w pucharku Lody z czerwonej porzeczki
Bruschetta z cukinią, udekorowana parmezanem i bazylią
Świeża i apetyczna bruschetta z cukinią

Bruschetta z cukinią

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Przystawki
Bruschetta pochodzi od czasownika „bruscare” (piec na węglach). Pierwotnie był to sposób wiejskiej kuchni na uratowanie czerstwego chleba. Chociaż wersja z pomidorami jest najbardziej znana, ta wersja z cukinią zestawia słodycz grillowanych warzyw i kwasowość octu balsamicznego z czosnkowym, chrupiącym chlebem. Idealna letnia przystawka.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 20 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Włoska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia grillowa lub zwykła patelnia
  • Toster
  • Obieraczka do warzyw (opcjonalnie do pasków)

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Bagietkę pokroić w ukośne kromki. Cukinię pokroić wzdłuż w cienkie paski lub w plastry.

Wskazówka: Ukośne cięcie zwiększa powierzchnię chleba, zmieści się więcej dodatków.
2 ✓

Kromki chleba opiec na suchej patelni lub grillu na złoty kolor. Jeszcze gorące natrzeć ząbkiem czosnku.

Wskazówka: Gorąca, szorstka powierzchnia chleba działa jak tarka: wchłania olejk z czosnku.
3 ✓

Cukinię krótko podsmażyć na gorącej patelni z niewielką ilością oliwy, aż pojawią się na niej brązowe plamy (ok. 2-3 minuty).

Wskazówka: Reakcja Maillarda (brązowienie) nadaje neutralnej cukinii słodki, orzechowy smak.
4 ✓

Natychmiast posolić, popieprzyć i skropić octem balsamicznym.

Wskazówka: Przyprawienie na gorąco pozwala lepiej wchłonąć smaki.
5 ✓

Cukinię ułożyć na chlebie, posypać wiórkami parmezanu i porwaną bazylią. Na koniec skropić kilkoma kroplami oliwy z oliwek.

Wskazówka: Dobrej jakości oliwa z oliwek działa tutaj jak przyprawa, a nie tłuszcz.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego chleb rozmiękł?
Zbyt wcześnie nałożyłeś dodatki. Bruschettę zawsze należy składać bezpośrednio przed podaniem.
Zamiast cukinii?
Ten sam przepis świetnie sprawdza się z bakłażanem lub grzybami.

Składniki

  • 2 szt. Młoda cukinia
  • 1 szt. Bagietka lub ciabatta
  • 2 ząbek Czosnek (jeden do opiekania, drugi do nacierania)
  • 3 łyżka Oliwa z oliwek extra virgin
  • 1 łyżka Krem balsamiczny lub ocet
  • 1 garść Świeża bazylia
  • 50 g Parmezan (wiórki)
  • 1 szczypta Sól
  • 1 szczypta Pieprz