- Czy mogę użyć soku pomarańczowego ze sklepu?
- W ostateczności tak, ale świeżo wyciśnięty sok i skórka dają prawdziwy aromat.
- Dlaczego wierzch pękł?
- W przypadku babki to normalne, a nawet rustykalne. Oznacza to, że ciasto ładnie wyrosło.
Mandarynkowa panna cotta
Chirashi z sosem sojowym
Klasyczna Coxinha
Okonomiyaki z krewetkami
Gnocchi z kandyzowaną pomarańczą i cynamonem
Cocada z mlekiem skondensowanym
Kofta z kurczaka
Osso buco podane z risotto
Spumoni
Lody limonkowe
Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso
Vatapá de peixe com cebola
Jambalaya z czosnkiem
Gofry z sosem ranch
Sezamowy sos czosnkowy z tahini
Skrzydełka z kurczaka tebasaki
Falukorv w sosie śmietanowym
Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle
Faworki
Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu
Mandarynkowa panna cotta
Chirashi z sosem sojowym
Klasyczna Coxinha
Okonomiyaki z krewetkami
Gnocchi z kandyzowaną pomarańczą i cynamonem
Cocada z mlekiem skondensowanym
Kofta z kurczaka
Osso buco podane z risotto
Spumoni
Lody limonkowe
Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso
Vatapá de peixe com cebola
Jambalaya z czosnkiem
Gofry z sosem ranch
Sezamowy sos czosnkowy z tahini
Skrzydełka z kurczaka tebasaki
Falukorv w sosie śmietanowym
Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle
Faworki
Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu
Babka owsiano-pomarańczowa
Zapach zimowych popołudni w jednym cieście. Olejki eteryczne ze skórki pomarańczy i świeżo wyciśnięty sok nadają ciastu świeży, cytrusowy charakter, który idealnie równoważy bogactwo masła i cukru. Płatki owsiane nie dominują tutaj, lecz nadają miękkiemu biszkoptowi przyjemną, wyczuwalną teksturę.
Składniki
250
g
Mąka pszenna
100
g
Płatki owsiane (błyskawiczne/drobne)
150
g
Cukier kryształ
150
g
Masło (temperatura pokojowa)
3
szt.
Jajko
100
ml
Świeży sok z pomarańczy
1
szt.
Pomarańcza (starta skórka)
1
opak.
Proszek do pieczenia
100
ml
Mleko
1
opak.
Cukier waniliowy
1
szczypta
Sól
50
g
Cukier puder
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Forma do babki
- Wyciskarka do cytrusów i tarka
- Mikser ręczny
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jaja
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę dokładnie wysmaruj masłem i oprósz mąką.
Wskazówka: Pamiętaj o dokładnym posmarowaniu środkowego „komina”!
2
✓
Masło ubij z cukrem i cukrem waniliowym na jasną masę.
Wskazówka: Kryształki cukru tną masło, zamykając w nim drobne pęcherzyki powietrza.
3
✓
Dodawaj jajka po jednym, miksując na gładką masę.
Wskazówka: Żółtko jaja jest naturalnym emulgatorem (lecytyna).
4
✓
Wmieszaj skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy i mleko.
Wskazówka: Jeśli kwaśny sok sprawi, że masło się trochę zwarzy, nie martw się, mąka to naprawi.
5
✓
Wymieszaj mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia i sól. Wmieszaj do mokrej masy.
Wskazówka: Mieszaj tylko do momentu, aż znikną smugi mąki.
6
✓
Wlej do formy, piecz 40-45 minut (do suchego patyczka).
Wskazówka: Jeśli wierzch za bardzo brązowieje, przykryj folią aluminiową po 30 minutach.
7
✓
Po 10 minutach odpoczynku wyjmij z formy i wystudź na kratce.
Wskazówka: Kratka pozwala na ujście pary, dzięki czemu spód nie rozmięknie.
8
✓
Podawaj posypane cukrem pudrem.
Wskazówka: Możesz też przygotować lukier z soku pomarańczowego i cukru pudru.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 250 g Mąka pszenna
- 100 g Płatki owsiane (błyskawiczne/drobne)
- 150 g Cukier kryształ
- 150 g Masło (temperatura pokojowa)
- 3 szt. Jajko
- 100 ml Świeży sok z pomarańczy
- 1 szt. Pomarańcza (starta skórka)
- 1 opak. Proszek do pieczenia
- 100 ml Mleko
- 1 opak. Cukier waniliowy
- 1 szczypta Sól
- 50 g Cukier puder