Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Atsuage tofu yakitori, grillowane kostki tofu na patykach
Złociste kostki smażonego tofu na patykach, polane lśniącym sosem teriyaki

Atsuage Tofu Yakitori

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Atsuage to grube plastry tofu smażone na głębokim tłuszczu, które w środku pozostają jedwabiście miękkie. W wersji Yakitori te złociste kostki są nadziewane na szpikulce i grillowane, co nadaje im dymny aromat. Glazura z sosu sojowego i mirinu karmelizuje się na chrupiącej skórce tofu, tworząc wykwintną przekąskę w stylu izakaya, która zachwyci nie tylko wegetarian.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 20 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 180 kcal
🌍 Kuchnia Japán

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Bambusowe patyczki do szaszłyków
  • Patelnia grillowa lub grill
  • Pędzelek kuchenny

Informacje o alergenach

⚠️ Soja
⚠️ Gluten (w sosie sojowym)

Instrukcje

1 ✓

Namoczyć bambusowe patyczki w wodzie przez 30 minut, aby się nie przypaliły na grillu.

Wskazówka: Jest to kluczowy krok przy używaniu drewnianych szpikulców.
2 ✓

Tofu Atsuage przelać wrzątkiem, aby usunąć nadmiar oleju ze skórki, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w dużą kostkę.

Wskazówka: Sparzenie tofu sprawia, że lepiej chłonie sos.
3 ✓

Nabić kostki tofu na patyczki.

Wskazówka: Możesz przeplatać je kawałkami dymki dla urozmaicenia.
4 ✓

Wymieszać sos sojowy, mirin, cukier i starty imbir w małym rondelku. Gotować chwilę, aż sos zgęstnieje.

Wskazówka: Gęsty sos lepiej trzyma się gładkiej powierzchni tofu.
5 ✓

Rozgrzać patelnię grillową. Smażyć szaszłyki z tofu, aż skórka stanie się bardzo chrupiąca i lekko przypieczona.

Wskazówka: Tofu jest już gotowe, więc chodzi tylko o podgrzanie i nadanie tekstury.
6 ✓

Pod koniec smażenia posmarować obficie sosem (tare) z każdej strony i smażyć jeszcze przez 30 sekund, aby sos się skarmelizował.

Wskazówka: Uważaj, sos zawiera cukier i szybko się przypala!
7 ✓

Podawać posypane posiekaną dymką.

Wskazówka: Serwować natychmiast.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czym jest Atsuage Tofu?
To tofu, które zostało usmażone w głębokim tłuszczu w całości. Ma chrupiącą, brązową skórkę i miękki środek. Jest bardziej zwarte niż zwykłe tofu i świetnie nadaje się do grillowania.
Czy muszę odciskać wodę z tofu?
Przy Atsuage zazwyczaj nie jest to konieczne, ale jeśli używasz zwykłego twardego tofu, koniecznie odciśnij je przed smażeniem.

Składniki

  • 2 opakowanie Atsuage Tofu (smażone tofu)
  • 4 łyżka Sos sojowy
  • 4 łyżka Mirin
  • 2 łyżka Cukier (lub miód)
  • 1 kawałek Świeży imbir (starty)
  • 2 szt. Dymka (do posypania)