Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Yorkshire pudding z chorizo, chrupiący i apetyczny
Świeży Yorkshire pudding z chorizo i warzywami

Yorkshire pudding z chorizo

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Dodatki
Yorkshire pudding to nieodłączny towarzysz brytyjskich niedzielnych pieczeni: chrupiące z zewnątrz, puszyste w środku, wytrawne ciasto. Ta wersja z hiszpańską kiełbasą chorizo to prawdziwa bomba fusion: dymny, paprykowy tłuszcz wytapiający się z kiełbasy aromatyzuje ciasto podczas pieczenia. Sekretem jest szok termiczny: spotkanie zimnego ciasta z gorącym tłuszczem.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 5 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Brytyjska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Forma do muffinek (metalowa, nie silikonowa!)
  • Dzbanek (do nalewania)

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Jajko
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Wymieszaj mąkę z jajkami na gładką masę, a następnie stopniowo dodawaj mleko, sól i pieprz. Odstaw ciasto na 30 minut.

Wskazówka: Podczas odpoczynku ziarna skrobi pęcznieją, co skutkuje stabilniejszą strukturą.
2 ✓

Włóż do każdego zagłębienia formy na muffiny kawałek smalcu (lub wlej olej) i kilka kostek chorizo. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C na 10 minut.

Wskazówka: Celem jest, aby tłuszcz rozgrzał się do dymienia, a chorizo oddało swój paprykowy tłuszcz.
3 ✓

Wyjmij gorącą formę (ostrożnie!) i szybko wlej ciasto do zagłębień na skwierczącą kiełbasę.

Wskazówka: Pod wpływem nagłego ciepła płyn w cieście natychmiast zamienia się w parę, co powoduje „eksplozywne” wyrośnięcie puddingu.
4 ✓

Natychmiast wstaw z powrotem do piekarnika i piecz przez 20-25 minut. ZABRANIA SIĘ otwierania drzwiczek!

Wskazówka: Jeśli otworzysz, temperatura spadnie, para opadnie, a pudding pozostanie płaski.
5 ✓

Jest gotowy, gdy bardzo urośnie, będzie złotobrązowy i chrupiący.

Wskazówka: Podawaj natychmiast, ponieważ podczas stygnięcia może nieco opaść.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego pudding nie urósł?
Albo piekarnik/tłuszcz nie był wystarczająco gorący, albo otworzyłeś drzwiczki podczas pieczenia. Para musi zostać w środku!

Składniki

  • 140 g Mąka pszenna
  • 200 ml Mleko pełne
  • 4 szt. Jajko
  • 1 szczypta Sól i pieprz
  • 100 g Kiełbasa Chorizo (pokrojona w kostkę)
  • 2 łyżka Smalec lub olej słonecznikowy (do form)