Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Wok z warzywami i tofu ze świeżą kolendrą podany na talerzu
Smaczne tofu i warzywa z woka, ze świeżą kolendrą

Wok z warzywami i tofu ze świeżą kolendrą

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne Szybkie dania
Istotą smażenia w woku (stir-fry) jest szybkość i wysoka temperatura. Celem jest, aby warzywa pozostały chrupiące i miały żywe kolory, a tofu zyskało skorupkę, ale w środku pozostało kremowe. To nie jest rozgotowane ragoût, ale spotkanie świeżych tekstur w słono-sezamowym sosie.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 25 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Azjatycka

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Wok lub duża patelnia: Do wysokich temperatur.
  • Ręcznik papierowy: Do odciśnięcia tofu.

Informacje o alergenach

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Tofu owiń w ręcznik papierowy, obciąż na 10 minut, aby wycisnąć wodę. Pokrój w kostkę.

Wskazówka: Jeśli zostawisz w nim wodę, nie przypiecze się, tylko ugotuje na parze i nie wchłonie sosu.
2 ✓

Warzywa pokrój na równe kawałki wielkości kęsa. Brokuły podziel na małe różyczki.

Wskazówka: Jednakowa wielkość gwarantuje równomierne smażenie.
3 ✓

W gorącym woku na niewielkiej ilości oleju podsmaż tofu na złoty kolor, a następnie wyjmij.

Wskazówka: Pozwól mu się smażyć, nie potrząsaj ciągle, aby uzyskało skórkę!
4 ✓

Wlej nową porcję oleju do woka, wrzuć twarde warzywa (marchew, brokuł), smaż przez 2 minuty. Dodaj bardziej miękkie (papryka, cukinia), a następnie imbir i czosnek.

Wskazówka: Czosnek i imbir przypalają się najszybciej, dlatego nie dodajemy ich na początku.
5 ✓

Włóż z powrotem tofu, polej sosem sojowym i olejem sezamowym. Mieszaj przez 1 minutę.

Wskazówka: Olej sezamowy nadaje 'końcowy' aromat.
6 ✓

Podawaj posypane dużą ilością świeżej kolendry.

Wskazówka: Pod wpływem ciepła kolendra traci smak, dodaj ją dopiero przy podawaniu!

Częste pytania dotyczące przepisu

Tofu się rozpadło.
Kupiłeś zbyt miękkie tofu (silken) lub nie wycisnąłeś z niego wody. Używaj tofu 'firm' (twardego)!

Składniki

  • 400 g Tofu twarde (Firm)
  • 2 szt. Marchew
  • 1 szt. Cukinia
  • 1 szt. Papryka
  • 200 g Różyczki brokuła
  • 2 ząbek Czosnek
  • 1 łyżka Świeży imbir (starty)
  • 4 łyżka Sos sojowy
  • 2 łyżka Olej sezamowy
  • 1 łyżeczka Płatki chili
  • 1 pęczek Świeża kolendra
  • 2 łyżka Olej (do smażenia, np. słonecznikowy)