Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Wegański quiche z mąki z ciecierzycy pokrojony na kawałki
Bezglutenowy i roślinny przysmak z warzywami

Wegański quiche z mąki z ciecierzycy

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Jak zrobić jajeczny placek bez jajek? Odpowiedzią jest mąka z ciecierzycy, która po wymieszaniu z wodą i obróbce termicznej nabiera galaretowatej konsystencji przypominającej jajka. To 'wegańskie jajko' jest doskonałym nośnikiem dla warzyw, a dzięki wysokiej zawartości białka stanowi pożywną alternatywę. Przyprawy, zwłaszcza kurkuma (kolor) i czarna sól (smak - opcjonalnie), dopełniają iluzji.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 40 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 15 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 230 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Forma do tarty: do pieczenia.
  • Patelnia: do podsmażenia warzyw.

Instrukcje

1 ✓

Wymieszaj na gładką masę mąkę z ciecierzycy z wodą, oliwą, solą, kurkumą i bazylią. Odstaw na czas przygotowania warzyw.

Wskazówka: Kurkuma nadaje żółty kolor przypominający jajka, a odpoczynek sprawia, że tekstura jest gładka.
2 ✓

Posiekaj warzywa. Na patelni podduś cebulę, a następnie resztę warzyw, aż odparuje z nich sok.

Wskazówka: Ważne, aby warzywa nie były wodniste (odwodnienie), w przeciwnym razie quiche nie stężeje.
3 ✓

Wmieszaj warzywa do masy, wylej do naoliwionej formy. Piecz w 180°C przez 35-40 minut.

Wskazówka: Jest gotowe, gdy środek jest twardy w dotyku.
4 ✓

Zostaw w formie do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.

Wskazówka: Na ciepło może być jeszcze miękki, podczas stygnięcia zyskuje ostateczną, dającą się kroić konsystencję (rekrystalizacja skrobi).

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego wierzch popękał?
Piekłeś zbyt długo i wyschło. Masa z ciecierzycy ma tendencję do pękania, jeśli jest przepieczona.

Składniki

  • 150 g Mąka z ciecierzycy
  • 300 ml Woda
  • 2 łyżki Oliwa z oliwek
  • 1 szt. Cebula
  • 2 ząbki Czosnek
  • 1 szt. Cukinia
  • 1 szt. Papryka
  • 100 g Świeży szpinak
  • 0.5 łyżeczki Kurkuma
  • 1 łyżeczka Sól
  • 1 łyżeczka Suszona bazylia