Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi
Smörgåstårta wegańska, z puree ziemniaczanym, wegańskim twarogiem i warzywami
Roślinna smörgåstårta z kremem tofu i dekoracją ze świeżych warzyw

Wegańska smörgåstårta

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Ciasta i desery
Roślinny renesans szwedzkiego tortu kanapkowego. Tradycyjne kremy śmietanowo-majonezowe zastępuje tu jedwabisty krem z tofu wzbogacony ziemniakami, co nadaje zaskakująco autentyczną teksturę. Pomiędzy warstwami kryją się chrupiące, kolorowe warzywa, dzięki czemu po przekrojeniu danie wygląda jak piękna mozaika. To danie dowodzi, że kuchnia wegańska też może być hedonistyczna i odświętna.
🕒 Przygotowanie 30 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 2 godz. 50 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchnia Szwedzka / Wegańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blender ręczny lub rozdrabniacz
  • Obieraczka do warzyw (do pasków warzywnych)

Informacje o alergenach

⚠️ Soja
⚠️ Gluten

Instrukcje

1 ✓

Ugotowane ziemniaki rozgnieć na gładką masę i wymieszaj z wegańskim majonezem, rozkruszonym tofu (lub serkiem) i sokiem z cytryny. Dopraw solą.

Wskazówka: Użyj blendera, aby tofu stało się całkowicie kremowe (emulsja).
2 ✓

Marchew i ogórek pokrój obieraczką na długie, cienkie wstążki. Cebulę pokrój w bardzo cienkie plasterki.

Wskazówka: Cienkie warstwy warzyw będą łatwiejsze do krojenia w torcie, nie będą się rozjeżdżać.
3 ✓

Ułóż 2-3 kromki chleba jako bazę. Posmaruj grubo kremem, a następnie nałóż marchew i cebulę. Posyp natką pietruszki.

Wskazówka: Możesz też dodać pokrojone łodygi pietruszki, są pełne smaku.
4 ✓

Połóż kolejną warstwę chleba, posmaruj kremem i połóż ogórka. Powtarzaj, aż skończą się składniki.

Wskazówka: Dociśnij lekko po każdej warstwie, aby całość się ubiła.
5 ✓

Pokryj tort z zewnątrz kremem. Udekoruj artystycznie resztą warzyw. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Wskazówka: Podczas chłodzenia chleb wchłania wilgoć i całość się scala.

Częste pytania dotyczące przepisu

Po co gotowane ziemniaki?
Skrobia ziemniaczana nadaje kremowi gęstość i strukturę bez żelatyny.

Składniki

  • 8 kromka Wegański chleb żytni lub tostowy (bez skórki)
  • 200 g Majonez wegański
  • 150 g Tofu naturalne (lub serek wegański)
  • 2 szt. Gotowane ziemniaki
  • 1 szt. Ogórek
  • 1 szt. Marchew
  • 1 szt. Czerwona cebula
  • 1 pęczek Natka pietruszki
  • 1 łyżeczka Sól
  • 1 łyżeczka Sok z cytryny