Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi
Soczyste kofty wołowe z widocznymi kawałkami białego sera owczego
Wyraziste w smaku kofty z dodatkiem słonego sera owczego

Tradycyjna kofta

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
Klasyczny przepis z małym twistem: serem owczym. Słony, charakterystyczny ser owczy (np. typu Feta lub Pecorino) działa jak naturalny wzmacniacz smaku obok wołowiny, zastępując część soli i detonując bombę umami w ustach. To przepis, którego babcie trzymają się od pokoleń.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 490 kcal
🌍 Kuchnia Bliskowschodnia

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Miska
  • Tarka (do sera)
  • Patelnia

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko (ser owczy)

Instrukcje

1 ✓

Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Ser owczy zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

Wskazówka: Jeśli ser jest zbyt miękki, włóż go do zamrażarki na 10 minut przed starciem.
2 ✓

Wymieszaj mięso, starty ser, cebulę i przyprawy. Sól dodawaj dopiero po spróbowaniu (lub znając słoność sera).

Wskazówka: Tłuszcz z sera dodaje wołowinie ekstra soczystości.
3 ✓

Wyrób masę, uformuj płaskie kotleciki.

Wskazówka: Masa z serem ma większą tendencję do przywierania.
4 ✓

Smaż na złotobrązowy kolor na gorącym oleju.

Wskazówka: Ser może miejscami się przypiec na powierzchni kofty, tworząc chrupiącą skórkę (to najlepsza część!).
5 ✓

Podawaj ze świeżą sałatką.

Wskazówka: Do słonego sera dobrze pasuje kwaśny pomidor.

Częste pytania dotyczące przepisu

Wyszło za słone.
Zawsze bierz pod uwagę zawartość soli w serze! Spróbuj sera przed smażeniem.

Składniki

  • 500 g Mielona wołowina
  • 100 g Ser owczy (twardy lub półtwardy)
  • 1 szt. Czerwona cebula
  • 3 ząbki Czosnek
  • 2 łyżka Świeża natka pietruszki
  • 1 łyżeczka Mielony kmin rzymski
  • 0.5 łyżeczka Sól (ostrożnie!)
  • 1 szczypta Mielony czarny pieprz
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek