- Środek biszkoptu zapadł się, dlaczego?
- Prawdopodobnie otworzyłeś drzwi piekarnika w trakcie pieczenia. Z powodu nagłego spadku temperatury niestabilne jeszcze pęcherzyki zapadły się.
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Ryż kokosowy z bazylią
Gofry żerbo (zserbó)
Tajskie czerwone curry z wołowiną
Kanapka z kimchi
Pączki z adwokatem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Ryż kokosowy z bazylią
Gofry żerbo (zserbó)
Tajskie czerwone curry z wołowiną
Kanapka z kimchi
Pączki z adwokatem
Tort truskawkowy
Sekretem biszkoptu jest powietrze: miliony drobnych pęcherzyków w ubitej pianie z jajek 'nadmuchują' ciasto w gorącym piekarniku, dzięki czemu jest wysokie i lekkie jak chmurka. Mascarpone jest genialnym dodatkiem, ponieważ jest stabilniejsze niż zwykła bita śmietana, więc tort nie zapada się pod własnym ciężarem.
Składniki
200
g
Mąka pszenna
150
g
Cukier kryształ
4
szt.
Jajka
100
g
Masło (roztopione)
1
op.
Proszek do pieczenia
1
łyżeczka
Ekstrakt waniliowy
250
ml
Śmietanka (zimna)
200
g
Mascarpone
300
g
Świeże truskawki
50
g
Cukier puder
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Tortownica (otwierana)
- Mikser elektryczny
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jajka
Instrukcje
1
✓
Ubij jajka z cukrem na białą masę (bardzo puszystą).
Wskazówka: To faza 'wstążki': jeśli podniesiesz trzepaczkę, spływająca masa rysuje wzór w misce.
2
✓
Wlej roztopione masło i wanilię, a następnie ostrożnie wmieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
Wskazówka: Nie mieszaj zbyt mocno, bo ucieknie powietrze, które przed chwilą wbiłeś!
3
✓
Piecz w 180°C przez 25-30 minut (do suchego patyczka). Pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówka: Jeśli pokroisz gorące, będzie się kruszyć i rozpadać.
4
✓
Do kremu ubij zimną śmietankę, a następnie wymieszaj na gładko z mascarpone i cukrem pudrem.
Wskazówka: Śmietanka musi być lodowata, inaczej nie ubije się, lecz zwarzy (wytrąci się masło).
5
✓
Przekrój biszkopt na pół, przełóż kremem i truskawkami, a następnie posmaruj również z zewnątrz.
Wskazówka: Przed dekorowaniem schłodź w lodówce, aby krem stężał.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 200 g Mąka pszenna
- 150 g Cukier kryształ
- 4 szt. Jajka
- 100 g Masło (roztopione)
- 1 op. Proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- 250 ml Śmietanka (zimna)
- 200 g Mascarpone
- 300 g Świeże truskawki
- 50 g Cukier puder