- Co zrobić, jeśli sos orzechowy jest za gęsty?
- Rozrzedź go odrobiną ciepłej wody lub mleka kokosowego, aż uzyskasz konsystencję do smarowania.
- Czy mogę piec kolendrę?
- Nie jest to zalecane, ponieważ straci swój świeży, cytrusowy aromat i sczernieje. Zawsze dodawaj ją na końcu.
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Thai Chicken Pizza
Ta pizza to kulinarna podróż na ulice Bangkoku, na włoskich fundamentach. Sekret tkwi w sosie orzechowym w stylu Satay, który jest jednocześnie kremowy, słodki i pikantny. Świeża kolendra i chrupiące warzywa dodane po upieczeniu zachowują świeżość, tworząc kontrast z gorącym, roztopionym serem.
Składniki
1
porcja
Ciasto na pizzę
120
ml
Sos orzechowy (Satay)
250
g
Filet z kurczaka
150
g
Ser Mozzarella
1
szt.
Czerwona cebula
1
szt.
Marchewka
1
pęczek
Świeża kolendra
1
łyżka
Ziarna sezamu
1
łyżeczka
Płatki chili
1
łyżka
Olej (do smażenia)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Blacha do pieczenia
- Tarka
- Miska
- Ostry nóż
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Orzeszki ziemne
Ziarna sezamu
Instrukcje
1
✓
Piekarnik rozgrzej do 220°C. Kurczaka pokrój w cienkie paski, posól i na patelni na niewielkiej ilości oleju szybko obsmaż, tylko tyle, by zbielał.
Wskazówka: Włókna mięsa pod wpływem nagłego ciepła kurczą się, zatrzymując wilgoć, dzięki czemu w piekarniku nie wyschną tak łatwo (denaturacja białek).
2
✓
Marchew obierz i pokrój w cieniutkie słupki (julienne) lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Czerwoną cebulę pokrój w bardzo cienkie plasterki.
Wskazówka: Cienko pokrojone warzywa zmiękną wystarczająco w krótkim czasie pieczenia, ale nie zamienią się w papkę.
3
✓
Rozwałkuj ciasto i posmaruj równomiernie połową sosu orzechowego.
Wskazówka: Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w sosie orzechowym uważaj, aby nie posmarować zbyt grubo, bo pizza może 'spłynąć'.
4
✓
Posyp mozzarellą, a następnie rozłóż podsmażonego kurczaka, połowę cebuli i połowę marchewki.
Wskazówka: Warstwowanie jest ważne: ser trzyma dodatki, a pieczone warzywa nabierają słodyczy.
5
✓
Piecz pizzę 12-15 minut, aż brzeg będzie złotobrązowy, a ser roztopiony i miejscami przypieczony.
Wskazówka: Nie otwieraj niepotrzebnie drzwiczek piekarnika, bo wahania temperatury szkodzą wyrastaniu ciasta.
6
✓
Wyjmij z piekarnika. Teraz posyp resztą świeżej cebuli, marchewką, sezamem, płatkami chili i grubo siekaną kolendrą.
Wskazówka: Spotkanie świeżych i pieczonych tekstur (kontrast zimne-ciepłe) czyni to danie naprawdę ekscytującym.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 1 porcja Ciasto na pizzę
- 120 ml Sos orzechowy (Satay)
- 250 g Filet z kurczaka
- 150 g Ser Mozzarella
- 1 szt. Czerwona cebula
- 1 szt. Marchewka
- 1 pęczek Świeża kolendra
- 1 łyżka Ziarna sezamu
- 1 łyżeczka Płatki chili
- 1 łyżka Olej (do smażenia)