- Ser wypłynął. Co zrobiłem źle?
- Położyłeś pasek sera zbyt blisko krawędzi lub użyłeś go za dużo. Mniej znaczy czasem więcej.
- Jaki ser jest najlepszy?
- Każdy dobrze topiący się ser półtwardy: Cheddar, Gouda, Edamski lub Mozzarella (chociaż ta ostatnia może być bardziej wodnista).
Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym
Precel z cynamonem i cukrem
Baskin-Robbins Pistachio Almond
Gofry ponczowe
Pizza Moscow Style
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym
Precel z cynamonem i cukrem
Baskin-Robbins Pistachio Almond
Gofry ponczowe
Pizza Moscow Style
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Tamagoyaki z serem
Spotkanie wschodu z zachodem na patelni. Japończycy uwielbiają sery topione, a ten przepis jest tego dowodem. Ser zamknięty między gorącymi, słodkawymi warstwami jajka topi się, sprawiając ciągnącą, kremową niespodziankę przy każdym kęsie. To definicja 'comfort food' na śniadanie.
Składniki
4
szt.
Jajko
50
ml
Woda
2
łyżka
Sos sojowy
1
łyżeczka
Cukier
80
g
Ser żółty (starty lub w plastrach)
1
łyżka
Masło do smażenia
1
łyżeczka
Ziarna sezamu
0.5
łyżeczka
Sól
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Patelnia do Tamagoyaki
- Tarka
- Szpatułka
Informacje o alergenach
Jaja
Soja
Mleko
Instrukcje
1
✓
Jajka roztrzep z wodą, sosem sojowym, solą i cukrem, a następnie przecedź.
Wskazówka: Weź pod uwagę słoność sera przy soleniu.
2
✓
Rozgrzej patelnię, rozpuść na niej masło (lub posmaruj olejem) i wlej jedną czwartą jajek.
Wskazówka: Masło szczególnie dobrze pasuje do sera, nadaje bogatszy smak niż olej.
3
✓
Gdy jajko zetnie się do połowy, posyp pasek sera na oddalonym końcu (zostaw 1-2 cm od brzegu).
Wskazówka: Jeśli używasz sera w plastrach, pokrój go w paski. Starty ser topi się bardziej równomiernie.
4
✓
Zwiń jajko wokół sera, uważając, aby ser nie wypłynął bokiem. Przesuń roladę do tyłu.
Wskazówka: Przy pierwszym zwinięciu zamknij końce szpatułką, jeśli potrafisz.
5
✓
Kontynuuj warstwowanie resztą jajek. Do kolejnych warstw nie trzeba już sera, one tylko 'izolują' serowy rdzeń.
Wskazówka: Wiele warstw jajka chroni ser przed bezpośrednim gorącem, dzięki czemu tylko się topi, ale nie przypala.
6
✓
Wyjmij, zostaw do ostygnięcia na 1-2 minuty (żeby ser nie wypłynął przy krojeniu), a następnie pokrój.
Wskazówka: Najsmaczniejsze na ciepło, gdy ser się jeszcze ciągnie.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 4 szt. Jajko
- 50 ml Woda
- 2 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżeczka Cukier
- 80 g Ser żółty (starty lub w plastrach)
- 1 łyżka Masło do smażenia
- 1 łyżeczka Ziarna sezamu
- 0.5 łyżeczka Sól