Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Suflet z fetą podany na talerzu
Wytrawny suflet z serem feta, idealny na lekką kolację

Suflet z fetą

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Ten przepis łączy słoną bryzę greckiego wybrzeża z techniką kuchni francuskiej. Feta, ze swoim kruchym, słonym i kwaśnym charakterem, nie topi się jak ser żółty, lecz pozostaje w delikatnym cieście jako drobne, smaczne wyspy. Efektem jest bardziej rustykalny, charakterystyczny suflet, doskonały na lekki lunch z zieloną sałatą.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 45 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 440 kcal
🌍 Kuchnia Grecko-Francuska fuzja

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Kokilki
  • Trzepaczka
  • Rondel
  • Widelec do rozdrabniania fety

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Jajka
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Posmaruj kokilki masłem i oprósz mąką. Rozgnieć fetę widelcem na drobne okruchy.

Wskazówka: Fety nie da się zetrzeć, bo się kruszy. Im drobniej, tym lepiej się rozprowadzi.
2 ✓

Przygotuj beszamel: na maśle przesmaż mąkę, zalej mlekiem i gotuj do zgęstnienia. Zdejmij z ognia.

Wskazówka: Beszamel nadaje ciało, które utrzymuje kawałki słonego sera. [Lepkość]
3 ✓

Wmieszaj pokruszoną fetę, szczyptę cukru i żółtka. Spróbuj przed posoleniem!

Wskazówka: Cukier służy tu zaokrągleniu smaków, nie sprawi, że danie będzie słodkie.
4 ✓

Ubij białka na sztywną pianę. Rozluźnij bazę częścią piany, a następnie wmieszaj resztę.

Wskazówka: Powietrze zamknięte w pianie jest też izolatorem ciepła, dlatego środek piecze się trudniej. [Przewodnictwo cieplne]
5 ✓

Napełnij foremki i piecz w 180°C przez 20-25 minut na złoty kolor.

Wskazówka: Z powodu fety wierzch może być mniej równomiernie brązowy, ale to część rustykalnego uroku.
6 ✓

Podawaj natychmiast.

Częste pytania dotyczące przepisu

Wyszło za słone, co zrobiłem źle?
Feta sama w sobie jest bardzo słona. W takim przypadku w ogóle nie sól ciasta lub posól je minimalnie!
Dlaczego ser się nie roztopił?
Feta nie jest serem topliwym (ma wysoką kwasowość i inną strukturę białek), jedynie mięknie. To specyfika tego przepisu.

Składniki

  • 150 g Ser feta
  • 4 szt. Jajka
  • 200 ml Mleko pełne
  • 50 g Mąka pszenna
  • 30 g Masło
  • 1 szczypta Cukier
  • 1 szczypta Sól (tylko ostrożnie!)