Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Sos tahini z miodem i limonką w słoiczku
Kremowy dressing na bazie pasty sezamowej, przełamany kwasowością limonki

Sos tahini z miodem i limonką

Autor: Flavelo
Przepisy Sosy
Tahini (pasta sezamowa) samo w sobie jest gorzkie i gęste, ale gdy spotka się z kwasem (cytryną lub limonką) i wodą, przechodzi cudowną metamorfozę. Ta wersja równoważy ciężkość sezamu świeżością limonki i słodyczą miodu. To nie tylko dressing, ale 'bomba umami', która nawet najprostsze pieczone warzywa wzniesie do rangi dania restauracyjnego.
🕒 Przygotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 10 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 130 kcal
🌍 Kuchnia Bliskowschodnia

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Mniejsza miska
  • Trzepaczka (ważna dla emulsji)
  • Wyciskarka do cytrusów

Informacje o alergenach

⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Umieść tahini w misce. Dodaj sok z limonki i starty czosnek, a następnie zacznij mieszać.

Wskazówka: Mieszanina nagle zgęstnieje i stanie się pastowata, to normalne.
2 ✓

Dodaj miód, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Mieszaj dalej.

3 ✓

Teraz dzieje się magia: dodawaj zimną wodę łyżka po łyżce, cały czas mieszając trzepaczką.

Wskazówka: Rozcieńczaj tak długo, aż osiągnie konsystencję gęstej śmietany, kremową teksturę. Kolor również zjaśnieje.
4 ✓

Spróbuj! Jeśli za kwaśne, dodaj jeszcze trochę miodu, jeśli zbyt mdłe, trochę limonki.

5 ✓

Podczas podawania posyp płatkami chili i świeżą pietruszką.

Wskazówka: Jako dressing do sałatek zrób rzadszy, jako dip gęstszy.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego tahini się zwarzyło (zrobiło grudkowate), gdy dodałem sok z cytryny?
To naturalna reakcja chemiczna! Nie martw się, po prostu dodawaj wodę stopniowo i mieszaj dalej, pięknie się wygładzi i stanie się kremowe.
Czym mogę zastąpić limonkę?
Cytryną, ale bardziej kwiatowy zapach limonki lepiej pasuje do miodu.

Składniki

  • 100 g Tahini (pasta sezamowa, dokładnie wymieszana)
  • 2 łyżka Świeżo wyciśnięty sok z limonki
  • 1 łyżka Miód
  • 1 ząbek Czosnek (starty)
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek
  • 50 ml Zimna woda (według potrzeby więcej lub mniej)
  • 1 szczypta Sól
  • 1 szczypta Czarny pieprz
  • 1 szczypta Płatki chili (opcjonalnie)
  • 1 łyżka Świeża pietruszka (do podania)