Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi
Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo
Szwedzka smörgåstårta z nadzieniem warzywnym, udekorowana świeżymi warzywami

Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym

Autor: Flavelo
Przepisy Dodatki
Gwiazdą szwedzkich stołów świątecznych jest ten słony tort, który w rzeczywistości jest bogatym, warstwowym gigantem kanapkowym. Istota koncepcji polega na tym, że chleb przejmuje wilgoć z kremów, zyskując konsystencję tortu możliwą do krojenia, podczas gdy chrupkość świeżych warzyw stanowi kontrapunkt dla kremowych warstw.
🕒 Przygotowanie 40 min
⌛ Czas całkowity 4 godz. 40 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 550 kcal
🌍 Kuchnia Szwedzka

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Nóż z długim ostrzem
  • Szpatułka do smarowania
  • Duża miska do mieszania

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajka
⚠️ Musztarda (majonez)

Instrukcje

1 ✓

Przygotuj krem bazowy: wymieszaj na gładko serek śmietankowy, majonez i śmietanę. Dopraw solą i pieprzem.

Wskazówka: Zawartość tłuszczu w majonezie tworzy warstwę hydrofobową, która zapobiega natychmiastowemu rozmoczeniu chleba.
2 ✓

Ogórka pokrój w drobną kostkę, posól, odstaw na 10 minut, a następnie dokładnie odciśnij z soku.

Wskazówka: Sól wyciąga wodę z wnętrza komórek warzywa (osmoza), dzięki czemu nie puści ono soku w torcie.
3 ✓

Podziel krem bazowy na trzy części. Do pierwszej wmieszaj odciśniętego ogórka i paprykę. Do drugiej startą marchew i zioła. Trzecią zostaw naturalną do posmarowania wierzchu.

Wskazówka: Warstwowanie różnych tekstur czyni jedzenie bardziej ekscytującym.
4 ✓

Ułóż 4 kromki chleba ciasno obok siebie. Posmaruj kremem warzywnym. Ułóż kolejną warstwę chleba, na nią krem marchewkowy i plasterki jajka. Zamknij ostatnią warstwą chleba.

Wskazówka: Układaj chleb 'na cegłę' (z przesunięciem), aby struktura tortu była stabilniejsza.
5 ✓

Posmaruj tort z zewnątrz naturalnym kremem i udekoruj warzywami. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Wskazówka: Podczas chłodzenia tłuszcze ponownie stężeją, a skrobia w chlebie wiąże wilgoć, dzięki czemu tort nadaje się do krojenia.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego spód tortu rozmókł?
Prawdopodobnie ogórek lub nadzienie było zbyt wodniste. Ważne jest odciśnięcie soku z warzyw!
Czy mogę przygotować go dzień wcześniej?
Tak, a nawet warto! Noc w lodówce dobrze mu zrobi, smaki się przegryzą, a struktura ustabilizuje.

Składniki

  • 12 kromka Chleb tostowy (odkrojona skórka)
  • 300 g Serek śmietankowy naturalny
  • 100 g Majonez
  • 100 g Śmietana (gęsta, 20%)
  • 1 szt. Zielona papryka
  • 1 szt. Marchew (drobno starta)
  • 0.5 szt. Ogórek szklarniowy
  • 1 pęczek Koperek i natka pietruszki
  • 2 szt. Jajka ugotowane na twardo
  • 1 szczypta Sól, biały pieprz