Mishti Pulao z marchewką podane z kardamonem, orzechami nerkowca i rodzynkami Mishti Pulao z marchewką Gęsty sos czekoladowy z czerwonym winem w sosjerce Sos czekoladowy z czerwonym winem Gumbo z wędzoną kiełbasą, miska apetycznego, pikantnego dania Gumbo z wędzoną kiełbasą Badam ka Halwa o bogatym migdałowym smaku, z prażonymi orzechami i wodą różaną. Badam ka Halwa Kibbeh Nayyeh surowa przystawka mięsna podana Kibbeh Nayyeh (surowa przystawka mięsna) Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Mishti Pulao z marchewką podane z kardamonem, orzechami nerkowca i rodzynkami Mishti Pulao z marchewką Gęsty sos czekoladowy z czerwonym winem w sosjerce Sos czekoladowy z czerwonym winem Gumbo z wędzoną kiełbasą, miska apetycznego, pikantnego dania Gumbo z wędzoną kiełbasą Badam ka Halwa o bogatym migdałowym smaku, z prażonymi orzechami i wodą różaną. Badam ka Halwa Kibbeh Nayyeh surowa przystawka mięsna podana Kibbeh Nayyeh (surowa przystawka mięsna) Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata
Napój jogurtowy cynamonowo-kokosowy podawany w szklankach, o jasnym kremowym odcieniu, z odrobiną wiórków kokosowych na wierzchu
Wyjątkowy napój jogurtowy z cynamonem i kokosem

Probiotyczny jogurt cynamonowo-kokosowy

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Napoje
W tym przepisie tropiki spotykają się z zimą: egzotyczna, oleista słodycz kokosa doskonale łagodzi kwasowość jogurtu, a cynamon nadaje mu głębi. Sekret tkwi w teksturze wiórków kokosowych, które podczas odpoczynku wchłaniają wilgoć, dzięki czemu efektem końcowym nie jest płynny jogurt, ale treściwy, niemal budyniowy deser.
🕒 Przygotowanie 5 min
🍳 Gotowanie 35 min
⌛ Czas całkowity 40 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 240 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Miska do mieszania
  • Sucha patelnia (do prażenia)
  • Szpatułka
  • Szklane pucharki do podawania

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Na suchej patelni, na średnim ogniu, ciągle mieszając, upraż połowę wiórków kokosowych, aż będą lekko złotobrązowe. Natychmiast przesyp na talerz do ostygnięcia.

Wskazówka: Pod wpływem ciepła cukry w kokosie karmelizują się i uwalniają się olejki eteryczne (reakcja Maillarda).
2 ✓

Jogurt wymieszaj na gładką masę z miodem, wanilią, solą i cynamonem.

Wskazówka: Sól podkreśla naturalną słodycz kokosa.
3 ✓

Do jogurtu wmieszaj nieprażone wiórki kokosowe oraz prażoną połowę (zostaw trochę do dekoracji).

Wskazówka: Mieszanie prażonego i surowego kokosa daje bardziej złożony smak: jeden jest orzechowy, drugi świeży.
4 ✓

Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. W tym czasie kokos wchłonie serwatkę z jogurtu i zagęści napój.

Wskazówka: Włókna kokosowe wiążą wodę, dzięki czemu zmienia się tekstura (hydratacja).
5 ✓

Przed podaniem wymieszaj, przelej do szklanek i posyp odłożonym prażonym kokosem dla chrupiącego efektu.

Wskazówka: Gra tekstur (kremowa vs chrupiąca) zwiększa przyjemność z jedzenia.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć mleka kokosowego zamiast jogurtu?
Tak, ale wtedy konsystencja może być rzadsza, warto zagęścić ją nasionami chia.
Dlaczego kokos stał się twardy?
Jeśli wiórki są zbyt grube, trudniej miękną. Użyj drobno tartych wiórków lub je zmiel.
Jak sprawić, by był bardziej intensywny?
Upraż wiórki kokosowe przed użyciem!

Składniki

  • 500 ml Jogurt naturalny
  • 2 łyżka Wiórki kokosowe (drobne)
  • 1 łyżeczka Cynamon mielony
  • 2 łyżka Miód
  • 0.5 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
  • 1 szczypta Sól