Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi
Precle czosnkowo-maślane podane do stołu
Świeżo upieczone, miękkie precle ociekające masłem czosnkowym z chrupiącym sezamem

Precle czosnkowo-maślane

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Ciasta i desery
Precle czosnkowo-maślane to jeden z najbardziej lubianych klasyków piekarniczych. Ich sekret tkwi w harmonii przeciwieństw: chrupkość skórki spotyka się z miękkością miąższu, a gruba sól z lekko słodkim, kremowym objęciem masła. To nie tylko wypiek, ale kompletne doznanie smakowe, które najbardziej odurza, gdy są świeże i jeszcze ciepłe. Idealny dodatek do pożywnej zupy, ale świetnie sprawdza się też samodzielnie, z kieliszkiem wina.
🕒 Przygotowanie 1 godz. 35 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 2 godz.
🍽️ Porcje 8 porcje
🔥 Kalorie 295 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Sito
  • Miarka
  • Pędzelek kuchenny
  • Blacha z papierem do pieczenia
  • Praska do czosnku

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Przygotuj masło czosnkowe na koniec: przeciśnij czosnek przez praskę i wymieszaj z 30 g roztopionego masła, następnie odstaw na bok.

Wskazówka: Jeśli zostawisz czosnek w maśle na jakiś czas, smaki zdążą się przegryźć (dyfuzja).
2 ✓

W letniej wodzie wymieszaj cukier i drożdże, a następnie odstaw na 5-10 minut, aż zaczną się pienić.

Wskazówka: Pojawienie się piany oznacza, że drożdże żyją i są aktywne (rozpoczęcie metabolizmu).
3 ✓

Przesiej mąkę do miski, wymieszaj z solą. Dodaj wodę z drożdżami, letnie mleko i miękkie masło. Zagnieć na elastyczne ciasto.

Wskazówka: Przesiewanie spulchnia mąkę, dzięki czemu łatwiej wchłania płyn, a ciasto staje się bardziej puszyste.
4 ✓

Odstaw ciasto przykryte w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Wskazówka: Ciepłe miejsce bez przeciągów (ok. 25-30°C) jest idealne do namnażania się drożdży.
5 ✓

Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części, uformuj z nich długie wałki i ukształtuj precle. Ułóż na blasze, posmaruj wodą i posyp sezamem.

Wskazówka: Białka rozpuszczalne w wodzie na powierzchni ciasta lekko się rozpuszczają pod wpływem wody, co działa jak klej dla nasion.
6 ✓

Piecz w 200°C przez 20-25 minut, aż staną się złotobrązowe.

Wskazówka: Jeśli spód piecze się zbyt szybko, wsuń pod spód drugą blachę.
7 ✓

Gorące precle natychmiast posmaruj przygotowanym wcześniej masłem czosnkowym.

Wskazówka: Gorące ciasto wchłania aromatyczny tłuszcz, dzięki czemu miąższ staje się smaczniejszy.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego precel wyszedł suchy?
Piekłeś go zbyt długo lub ciasto wchłonęło zbyt dużo mąki podczas zagniatania.
Czy mogę użyć świeżych drożdży?
Tak, zamiast 15 g drożdży suszonych użyj ok. 40-50 g świeżych drożdży.

Składniki

  • 500 g Mąka pszenna (typ 500 lub 550)
  • 15 g Drożdże suszone
  • 10 g Cukier
  • 10 g Sól
  • 200 ml Letnie mleko
  • 100 ml Letnia woda
  • 3 ząbki Czosnek
  • 50 g Masło (w temperaturze pokojowej)
  • 30 g Roztopione masło (do smarowania)
  • 30 g Sezam