- Czy mogę użyć gotowego ciasta?
- Tak, jeśli się spieszysz, ale świeżość domowego ciasta jest nie do pobicia.
- Jakiej papryki użyć?
- Wędzona papryka daje najbardziej autentyczny smak, ale zwykła słodka też jest dobra.
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Pizza w stylu ghańskim
Ta pizza łączy wibrujące smaki Ghany z włoskimi podstawami. Istota 'Ghanian Style' tkwi w odwadze przyprawiania: ostrość imbiru i słodycz papryki spotykają się na grillowanym kurczaku. Świeżość kolendry na koniec jest jak chłodząca bryza w gorący afrykański dzień.
Składniki
300
g
Mąka do pizzy
200
ml
Woda
10
g
Drożdże
5
g
Sól
200
g
Pierś z kurczaka (grillowana, w paskach)
150
ml
Sos pomidorowy
150
g
Ser mozzarella
1
główka
Cebula
1
pęczek
Świeża kolendra
1
łyżeczka
Mieszanka przypraw (papryka, imbir w proszku, czosnek w proszku)
2
łyżka
Oliwa z oliwek
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Blacha do pieczenia lub kamień do pizzy
- Patelnia grillowa
- Miska do mieszania
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Instrukcje
1
✓
Zagnieć ciasto z mąki, wody, drożdży i soli. Pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Wskazówka: Ciasto jest dobre, jeśli po naciśnięciu palcem powoli wraca do pierwotnego kształtu (elastyczna siatka glutenowa).
2
✓
Obtocz paski piersi z kurczaka w mieszance przypraw i niewielkiej ilości oleju, a następnie grilluj do gotowości.
Wskazówka: Prażenie przypraw (działanie ciepła) tworzy nowe związki smakowe, czyniąc aromaty bardziej intensywnymi.
3
✓
Rozwałkuj ciasto, posmaruj sosem, posyp serem, a następnie połóż na nim przyprawionego kurczaka i plasterki cebuli.
Wskazówka: Warto położyć ser pod składniki, aby działał jak 'klej' mocujący je do ciasta.
4
✓
Piecz w 220°C przez 12-15 minut, aż brzegi ciasta pokryją się pęcherzami i zbrązowieją.
Wskazówka: Gorący piekarnik jest niezbędny do nagłego wyrośnięcia ciasta i uzyskania chrupiącego spodu.
5
✓
Przed podaniem posyp obficie świeżą kolendrą i skrop niewielką ilością oleju.
Wskazówka: Nigdy nie piecz świeżych ziół, ponieważ sczernieją i stracą smak.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 300 g Mąka do pizzy
- 200 ml Woda
- 10 g Drożdże
- 5 g Sól
- 200 g Pierś z kurczaka (grillowana, w paskach)
- 150 ml Sos pomidorowy
- 150 g Ser mozzarella
- 1 główka Cebula
- 1 pęczek Świeża kolendra
- 1 łyżeczka Mieszanka przypraw (papryka, imbir w proszku, czosnek w proszku)
- 2 łyżka Oliwa z oliwek