- Nadzienie wyszło za grube, środek ciasta się nie dopiekł.
- To niebezpieczeństwo 'Rustiki'. Rozwiązanie: piecz pizzę na najniższym poziomie piekarnika lub podpiecz ciasto bez sosu przez 3-4 minuty (ślepe pieczenie), zanim położysz ciężkie dodatki.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza Rustica
Nazwa 'Pizza Rustica' często kryje bogaty, słony placek, ale przygotowana jako pizza oznacza klęskę urodzaju. To włoska wersja pizzy 'wszystko w jednym': szynka, grzyby, warzywa, wszystko w jednym miejscu. Coś jak dobry półmisek rozmaitości, tyle że podany na cieście. Kluczem jest tu równowaga: choć składników jest wiele, każdego z nich jest tyle, by nie przytłaczały się nawzajem, lecz uzupełniały.
Składniki
500
g
Mąka do pizzy
300
ml
Letnia woda
25
g
Świeże drożdże
10
g
Sól
3
ml
Oliwa z oliwek
200
ml
Sos pomidorowy
150
g
Szynka gotowana (pokrojona w paski)
200
g
Ser mozzarella
1
szt.
Papryka (biała lub czerwona)
1
szt.
Cebula
100
g
Pieczarki
1
łyżeczka
Suszone oregano
1
łyżeczka
Suszona bazylia
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Patelnia: Do smażenia grzybów.
- Blacha: Do pieczenia.
- Nóż/Deska do krojenia: Do siekania.
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Instrukcje
1
✓
Zagnieć ciasto i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
Wskazówka: Jeśli się spieszysz, możesz użyć więcej drożdży (maks. 50g), ale smak będzie bardziej 'drożdżowy'. Powolne wyrastanie jest smaczniejsze.
2
✓
Grzyby pokrój w plastry i podsmaż na patelni (odparowanie wody). Cebulę i paprykę pokrój w cienkie plastry, szynkę w paski.
Wskazówka: Cienkie krojenie zapewnia, że warzywa upieką się na wierzchu pizzy w ciągu tych 15-20 minut.
3
✓
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Rozwałkuj ciasto, połóż na blasze.
Wskazówka: Oprósz blachę mąką lub użyj papieru, żeby nie przywarło.
4
✓
Posmaruj sosem, przypraw oregano, bazylią. Posyp mozzarellą, a następnie bogato obłóż szynką i warzywami.
Wskazówka: Nie układaj nadzienia zbyt wysoko, bo środek może pozostać zimny.
5
✓
Piecz 15-20 minut, aż ser ładnie się roztopi, a brzegi ciasta zrumienią.
Wskazówka: Ser 'izoluje' ciasto, dlatego ważna jest wysoka temperatura.
6
✓
Odstaw na chwilę przed krojeniem.
Wskazówka: Dzięki temu soki nie wypłyną natychmiast przy krojeniu.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 g Mąka do pizzy
- 300 ml Letnia woda
- 25 g Świeże drożdże
- 10 g Sól
- 3 ml Oliwa z oliwek
- 200 ml Sos pomidorowy
- 150 g Szynka gotowana (pokrojona w paski)
- 200 g Ser mozzarella
- 1 szt. Papryka (biała lub czerwona)
- 1 szt. Cebula
- 100 g Pieczarki
- 1 łyżeczka Suszone oregano
- 1 łyżeczka Suszona bazylia